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洋菜膏的功效与作用 洋菜膏有什么功效与作用

来源： 最后更新：22-04-07 05:28:40

1、洋菜膏含有丰富胶质的海藻类植物。被视为鱼胶的代用品，常被用于沙律、大菜膏或果冻等甜品。

2、洋菜是由红褐藻类提炼而来，生洋菜是白色半透明的，市面上可买到粉状、角状、条状、丝状等等不同形态。在食品加工的用途上，可做布丁、果冻、茶冻、咖啡冻等等。口感较其它常见作为凝结用途的食品加工材料脆。使用时需要先在水中加热至90度左右溶化到看不见颗粒为止，然后在其中添加想加入的甜味食材或者水果

3、粒就可做成洋菜冻，或是甜点表层的凝胶。日本的许多甜点和果子就运用了许多洋菜。

标签: 洋菜膏的功效与作用  

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