来源: 最后更新:22-01-31 10:03:05
猪耳朵别称:猪耳
猪耳朵,即:猪的耳朵,富含胶质,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。猪耳朵的食用效果是补虚损、健脾胃、气血虚损、身体瘦弱。选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽,无残留猪毛以及毛根,猪耳朵质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽,表面发黏,则表明猪耳朵存放时间过久,不宜选购。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用,对于胎宝宝的软骨生长有一定的帮助。
猪耳朵含有的蛋白质、铁、钙等,产妇是可以吃的,但是食用猪耳朵不易咀嚼,容易对产妇牙齿产生影响。
猪耳朵含有的蛋白质、铁、钙等营养素,哺乳期妈妈可以食用,但是要清淡。
猪耳朵不易消化,宝宝最好不要吃,以免造成消化不良。
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