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小孩吃羊肚菌会上火吗

来源： 最后更新：22-07-04 12:02:04

小孩吃羊肚菌会上火吗

一般不会

羊肚菌是一种常见的可食用菌类，不仅口感十分鲜美，其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素以及多种微量元素等，同时还具有消食和胃、化痰理气等功效，其营养及药用价值都很高，中医认为，羊肚菌性味平和，食用后一般是不易引起上火症状的。若是在食用羊肚菌期间出现了上火反应，多考虑是进食其他过于辛辣的食物或某些不当的生活习惯引起。

小孩上火可以吃羊肚菌吗

可以吃

中医认为上火是由于体内阴阳失衡，阴液不足而导致的，羊肚菌味甘，性平，与上火没有直接相关，所以在上火期间也是可以吃羊肚菌的，而且羊肚菌中含有多种氨基酸、维生素等成分，对身体健康有一定的好处。

小孩吃羊肚菌食谱推荐

羊肚菌炖排骨

1、食材：

羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。

2、做法：

（1）将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用;

（2）原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤;

（3）排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀;

（4）倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟;

（5）炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

羊肚菌鸡汤

1、食材：

羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段，姜片，盐。

2、做法：

（1）羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。

（2）仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中，

（3）将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中，

（4）泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。

（5）加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。

标签: 小孩  排骨  姜片  仔鸡  大火  

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