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寒性蔬菜有哪些

来源： 最后更新：22-05-27 12:02:45

茄子

茄子是属于寒性蔬菜，红烧茄子不仅味道鲜美，而且色泽吸引人。茄子一般有紫色、红色、白色三种颜色，茄子含有丰富的维生素E，具有抗衰老的作用。茄子中含有的物质可以增加毛细血管的弹性，避免微血管破裂出血，保持心血管正常的功能。

番茄

番茄属于寒性蔬菜，番茄品尝起来味道甘甜稍带酸味。红红的番茄能引起人们的食欲，能起到健胃消食的作用，番茄还具有生津止渴、清热解毒的作用。番茄中含有丰富的维生素，番茄具有美容抗衰老的作用，对细菌感染有抵抗作用。

黄瓜

黄瓜属于寒性蔬菜，黄瓜营养丰富含有多种矿物元素。黄瓜既可以生吃也可以清炒，黄瓜不仅健康而且美味，黄瓜具有生津解渴的作用，还可以促进消化。黄瓜中水分含量丰富，多吃黄瓜可以起到美容的作用，对女性皮肤有益。

菠菜

很多敏感体质的人在食用菠菜后会出现腹泻的症状。这就是因为它的寒性导致的。且菠菜不适宜与黄豆和钙片同食。

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