来源: 最后更新:22-02-24 09:20:21
上浮的好些。
因为枸杞中有效成分枸杞多糖的含量较高,糖分较少,这样的枸杞质量较轻,所以上浮率会高,反之枸杞糖分高,质量较重,泡水后容易下沉。此外,枸杞泡水的上浮率虽然一定程度上可以说明枸杞品质问题,但是哪怕是同一品牌不同批次的枸杞也存在一定差别,所以枸杞泡水上浮还是下沉只能说明当下枸杞品质好坏与否。
好的枸杞其颜色偏暗红,甚至有些会红的发黑,因为在处理的时候多是用自然晾干的方法,部分枸杞就会变为黑色,如果买枸杞时颜色鲜艳的话要警惕是硫磺熏过的。
买枸杞时品质好的枸杞会比较松散,抓一把在手里不容易黏在一起,若是枸杞黏在一起,一般反映枸杞没有干透或是开始返潮,这样的枸杞保存时间短,品质一般。
买枸杞时如果是用硫磺熏出来的劣质枸杞,其熏过之后会留下些气味,挑选的时候可抓一把闻一闻,没有刺鼻奇怪味道的,一般说明没有被熏过,品质也会比较放心。
建议泡着好。
虽然枸杞干吃和泡水对人体都有益处,但相比于干吃枸杞,枸杞泡着吃更容易被人体吸收利用,因为枸杞晒干后其本身水分大部分减少,所以枸杞会有一定的硬度,如果直接吃,人体利用率相对低一些,而将枸杞放开水中冲泡后,枸杞吸水膨胀变软,其有效成分更容易析出,因此泡水喝会比干吃要好一些。
建议5-10粒即可。
枸杞具有多种保健功效,是卫生部批准的药食两用食物,而且中医认为,枸杞具有养肝、滋肾、润肺、明目等多种功效,合理的进食对身体是有益处的,不过枸杞的食用量要把握得当,因为过量吃枸杞容易引起脸红潮热、口干舌燥、便秘上火等症状,因此建议用枸杞泡水一次放5-10粒就足够了。
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