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莲子熬多久合适 莲子可以什么一起熬粥

来源： 最后更新：22-02-24 01:36:22

莲子是常见的中药材，有补肾、固精、安神的功效，莲子心有较好的清火除烦功效，因此夏季很多人喜爱吃莲子。莲子熬粥熬多久合适呢？莲子可以和什么一起熬粥呢？

莲子熬多久合适

看情况而定

新鲜莲子

新鲜莲子，质地鲜嫩，味道甘甜，一般来说，熬30分钟左右即可，新鲜莲子富含多种维生素、氨基酸，有补肾、安神、清心的功效，适用于心烦失眠、心悸健忘、白浊带下者。但是要注意熬粥时间不宜太长，以免破环其营养价值。

干莲子

干莲子通常是作为药材，大多都经过加工制作，质地坚硬，所以熬粥时间较长，一般在1～2小时左右，如果是使用高压锅、电饭煲，莲子熬粥需要30～40分钟左右，干莲子熬粥有补肾固精、涩肠止带、清心安神的功效，能起到滋补身体的作用。

莲子熬粥放多少比较好

10～15克为宜。

莲子含有多种生物碱，有强心、镇静、降血压的作用，中医典籍记载，莲子可养心安神、益肾固精，常食用可以增强免疫，抗衰防老，美容养颜。莲子常用量为10～15克，不宜过量食用，以免造成身体不适。

莲子熬粥需要浸泡吗

干莲子需要浸泡。

如果是使用新鲜莲子熬粥，则无需浸泡，因其质地鲜嫩，清洗干净即可直接熬粥。但是干莲子，质地较为坚硬，浸泡一段时间的话，熬粥的时候更加容易煮烂，也可以缩短熬粥时间。

哪些人不宜喝莲子粥

1.大便燥结者

莲子有涩肠的功效，大便燥结者食用可能会加重便秘症状。

2.腹部胀满者

莲子有收敛、固涩的作用，腹部胀满者食用可能会造成身体不适。

莲子可以和什么一起熬粥

莲子芡实粥

原料

莲子（去心）100克，芡实100克，鲜荷叶50克，糯米50克。

做法

1.糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；

2.莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；

3.锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸；

4.再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

莲子红枣粥

原料

莲子15克，红枣10枚，大米适量，枸杞子、糖适量。

做法

1.莲子去芯，红枣去核，枸杞子洗净，用温水浸泡1小时；

2.在电饭锅中注入开水，放入大米、莲子、红枣、枸杞子；

3.煮质米粒软烂，加糖调味即可。

莲子百合粥

原料

大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。

做法

1.百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软；

2.枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时；

3.锅中放水，先放入大米、百合干烧开；

4.放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

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