来源: 最后更新:22-09-20 04:19:19
黑枸杞是名贵的滋补药材,含多种营养成分,有“滋补软黄金”的美誉,人们常用黑枸杞泡水喝,那么,黑枸杞是用开水泡还是冷水泡呢?
温水或冷水
如果用开水冲泡黑枸杞,那真是“后悔莫及”,因为开水冲泡黑枸杞会很大程度上影响药效,这主要和黑枸杞含有的花青素相关,花青素容易受高温的破坏,开水冲泡黑枸杞会破坏花青素的营养价值,因此影响药效的吸收。
棕色或无色
开水冲泡黑枸杞大多会出现棕色或无色,因此,常有人怀疑自己买到了假黑枸杞,却不知是冲泡方式有误。其实分辨黑枸杞的真假很简单,如用开水冲泡黑枸杞出现棕色,换用温水或冷水冲泡则有颜色变化,这就证明黑枸杞不存在质量问题。
蓝色或紫色
黑枸杞含丰富的花青素,花青素是一种水溶性色素,其对酸碱度十分敏感。花青素在酸性条件下是紫色的,在碱性溶液中则是蓝色,因此,冷水冲泡的黑枸杞大多是蓝色系或紫色系。
3-5g左右
黑枸杞含多种有效成分及营养物质,适量食用有增强免疫、抗衰防老、改善睡眠的功效,但是过量食用就可能造成身体不适,出上火症状,一般来说,黑枸杞泡水放3-5g比较合适,也可以根据个人情况增减用量。
黑枸杞泡水
1.取15到20粒黑枸杞放到杯子里面;
2.缓慢的倒入温水,(水温控制在40度-60度);
3.倒入水泡制3分钟,就可以喝了;
4.喝完以后反复的导入水冲泡就可以了。
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