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【立春怎么吃萝卜】立春吃萝卜的做法

来源： 最后更新：22-03-24 12:03:02

萝卜丝春卷

材料：大白萝卜半根、培根3长片、葱花少许、春卷皮9-10张

做法：

1、萝卜擦丝，加少许盐捏一下，放10分钟，然后挤去多余水分。

2、培根切小片，不放油在锅里煸出油，然后把葱花放入翻一下。

3、把培根葱花放入挤干的萝卜丝里，加少许麻油，和盐糖调味，拌匀。

4、然后把用春卷皮把馅料包好成春卷，然后在锅里煎到两面金黄后捞出后吸去表面油份就可以了。

萝卜丝鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条、白萝卜半个、木耳少许

做法：

1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。

2、在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。

3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)。

5、加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。

6、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

白萝卜炒粉丝

材料：白萝卜半个，绿豆粉丝1把，蒜，姜，生抽，青辣椒，香菜，白糖

做法

1、白萝卜去皮，切丝备用。

2、绿豆细粉丝，放入热水里泡软，淋干水备用。

3、青辣椒、香菜分别切丝和切段(怕辣的可以把辣椒里面的白色的筋膜去掉就不辣啦)

4、锅烧热，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒到略微发黄，倒入切好的白萝卜丝和青椒丝炒到变软。

5、加入适量盐拌匀，锅里再次放入油，烧热了，倒入泡过的粉丝快速炒，倒入生抽和一勺白糖。

6、炒匀后倒入炒过的白萝卜丝，用筷子把菜拌匀，撒入香菜即可。

萝卜排骨汤

原料：猪小排、白萝卜、姜、葱、木薯粉、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒

做法：

1、仔排清洗干净，剁成小块，萝卜去皮切滚刀块。

2、切成小块的仔排放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。

3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4、锅中放油烧热，放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

萝卜炖五花肉

原料：五花肉、白萝卜、葱、姜、香葱、酱油、白糖、桂皮、大料

做法：

1、将五花肉切成块，白萝卜切滚刀块备用;

2、将白萝卜过开水焯烫后取出，锅中倒入油，将葱、姜葱、姜、桂皮、大料煸香后放入五花肉，不断煸炒至肉上色，调入酱油、白糖，冲少许开水，小火炖20分钟，加入白萝卜炒匀，出锅撒上香葱末即可。

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