这两种糖炒栗子不要买来吃！
来源： 最后更新：22-03-08 08:01:23
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你喜欢吃糖炒栗子吗？很多人都非常喜欢吃这种食物的哦，那么你知道什么栗子是不能吃的吗？今天小编就来告诉你！
又到了栗子上市的季节，香甜的糖炒栗子是很多人喜欢的美食，一边剥一边吃，根本停不下来。
栗子虽然好吃，但也是有讲究的。
6颗栗子相当于一碗饭
栗子的淀粉含量很高，100克去皮的栗子(大概6、7颗)的热量就达到214千卡，与一碗米饭差不多。因此，栗子最好用来当做主食，用来代替米面。如果饭前吃过较多的栗子，或者有栗子炖鸡、栗子炖排骨这样的菜，那这顿饭就应该减量了。
而且栗子与大多数坚果不同，它的脂肪含量低、淀粉含量高，再加上蛋白质、膳食纤维、B族维生素和各种矿物质的额含量也不错，升糖指数低于传统的主食米和面，升糖指数低于米面，很适合用来替代白米白面等主食。
栗子不易消化
因此，消化不良、胃食管反流、容易胃胀反酸的人不宜吃太多栗子，否则容易加重病情。
2种糖炒栗子不要买
很多人喜欢在街边摊糖炒栗子，又方便又好吃，但买的时候应该仔细观察，这2种栗子不要买来吃。
1、太油亮的栗子不要买
有的商贩为了让栗子看上去油亮诱人，就往糖炒栗子里添加石蜡油。
虽然有专门的食用级石蜡油，但是在食品添加剂使用标准里，明确规定了石蜡的适用范围，炒栗子显然不在此列。
而且黑心的小商贩很可能使用价格便宜的劣质工业石蜡油，工业用石蜡油大多提纯不好，杂质较多，具有一定的致癌性，且越是劣质的石蜡油，含的有害杂质越多，致癌性也就越强。
建议买糖炒栗子的时候，先用纸巾擦一下栗子的外壳，如果纸巾上面有明显的油渍，最好不要买来吃。
2、太甜甚至微微发苦的栗子不要买
栗子本来就有淡淡的甜味，用糖炒出来，更是香甜可口。但是，有的商贩为了增加甜度、节约成本，可能会用糖精代替糖。
糖精的甜度是白糖的500倍，只要一点点就能让一大锅糖炒栗子甜得发腻，用糖精比用白糖省钱得多。
鉴别炒栗子是否添加了糖精，只要尝一颗试试就知道了。用糖精炒出来的栗子往往过度的甜，甚至会有点发苦。
总的来说，街边摊上的糖炒栗子，由于栗子长时间暴露在街边环境中，特别是秋冬季节风大、尘埃多，糖、油很容易沾染污染物，往往存在一定的安全隐患。
因此，要吃糖炒栗子，最好选择商场超市等室内环境加工的栗子，不要买街边的。
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