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拥有20年历史的小吃：厦门中山路里脊肉

来源： 最后更新：24-02-13 05:05:08

文章目录：

1、拥有20年历史的小吃：厦门中山路里脊肉

2、甜而不腻，酥烂不碎的厦门中山路花生汤

3、厦门中山路最近的码头，通往不同景点的选择

4、厦门步行街之厦门中山路有什么好玩的

5、厦门中山路历史，讲述中山路的特色文化

6、猜你喜欢：

1、拥有20年历史的小吃：厦门中山路里脊肉

厦门中山路也是目前全国唯一一条直通大海的商业街，成片的南洋骑楼建筑、流光溢彩的led夜景、琳琅满目的各色闽台特色小吃和回响在小巷街坊间的古老南音，那么今天小编就为大家介绍一下厦门中山路上这个拥有二十年历史的小吃，“里脊肉”。希望大家喜欢。

厦门是一个惬意、舒适的城市，景色很美，食物也是非常的可口。一个不大的岛屿却聚集了许多老字号美食。都说好吃的东西都是藏在巷子里的，那么你一定要有足够的闲情和耐心来寻找他们了。

中山路美食街：中山路是厦门非常古老的街道了。你只要随便在那条主干道上也就是步行街走走，就会发现街道两旁已经有数不清的美食了，其实在巷子的深处还藏了很多很多的老字号，很小的店铺或者摊位，却有着最正宗的厦门味道。

升平路炸里脊肉串。在邮局那个路口，扁食店对面的小摊。这是一个很起眼的小摊，因为，总是那么多人排队。大大的炸肉串，是老板娘腌制好的，虽然是炸的，肉质却非常的嫩，喜欢吃辣的还可以自己加些辣椒粉，突然好想吃。

大中路里脊肉串

在大中路上，南中广场的对面，这里每天都吸引着无数的人群。这家的里脊肉串，主人把里脊肉跟淀粉搭配得很好，使得里脊肉鲜嫩可口，完全吃不出肉的腥，颇受逛街一族喜爱。猪里脊切得厚厚一大片，煎炸后撒上大家都喜爱的孜然、辣椒粉、椒盐、还有他们家独特配方的秘制调料，一串热呼鲜嫩的肉串让人大呼过瘾。

豪香里脊肉串

准确的位置在南中广场levis店面对面，小小一间，绿色的底色招牌还挺醒目的，这家店也算是开很久的老店了。因为位置不是很偏，刚好靠近中山路步行街所以好多游客估计看到排队也跟着排，于是就常年看到排一列长队买肉串的人群。

【结束语】里脊肉是鲜的猪里脊椎骨内侧最鲜嫩的一条肌肉，经过特殊秘方腌制过后，在新鲜的油里炸锅之后再根据个人口味撒上孜然粉或辣椒粉，一口咬下去，鲜嫩的肉香混合着孜然和辣椒的味道满口生香。是不是流口水了呢？

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2、甜而不腻，酥烂不碎的厦门中山路花生汤

厦门方言有一句：“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。闽南籍作家许地山的《落花生》自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法。那么下面就和小编一起来看看厦门中山路的花生汤有何美味之处吧。

位于厦门中山路22～24号，营业面积170多平方米，职工人数33人。创始人为黄则和，泉州籍人，抗日战争胜利后来厦门，常在鹭江道、中山路口一带挑担摆摊向码头工人、过往旅客等售卖花生汤。因其制作的花生汤烂而不糊，甜而不腻，质量保证，黄则和花生汤因此传名。

1950年8月间，黄则和典买中山路22号店面，以人惯称的黄则和花生汤为店名，除经营花生汤外，还供油条、炸枣等。1956年，该店公私合营，后转为国营。“文化大革命”期间，黄则和招牌先后被改为红阳、津园等，但人们仍习惯称之为黄则和。

1981年，黄则和花生汤店老字号招牌重新恢复。1985年初，黄则和租赁原店后更加注重产品质量，并且不断增加花色品种，扩大经营范围，除花生汤外，还经营具有地方风味的炸枣、韭菜盒、豆包仔、麻花炸、油条、蛋糕、面包、月饼等30多个品种。

花生汤这道美食发源于泉州，而后传至闽南地区乃至福建沿海地区。在泉州有句农谚：“旧历六月十九日三项新”，新花生就是其中之一。泉州市镇上的甜点铺、摊，是常年都有花生仁汤供应的，但是总不如历七、八月间那样花生新，味道鲜美。

厦门做花生仁汤，另有一番的匠心和创造，剥开的花生仁要粒粒饱满，不能有一颗“臭粒”，要先用开水去膜。炖的时候，把去膜的花生仁，倒入钵中，添加足够的水量，用火慢慢地炖，直炖至花生仁表面上看起来虽然洁白完整，实则稍为用指一捺，烂如泥浆为止。

食用时，舀二、三匙花生仁放在碗中，放些白糖，泡以开水就成。泡后的花生仁，立刻带些小小的白油珠，和稀稀的花生仁浮在碗上，一时香味四溢，入口生津，富有营养。

在福建地区的许多婚庆、生日乃至大大小小的庆祝场合都可以看到花生汤的身影，花生仁的粒粒饱满象征了福建人渴望圆满的美好祝愿，花生汤也已经彻底融入了厦门乃至福建的饮食文化之中，饱含着人们的美好祝愿，成了餐桌上的一道靓丽的风景线。花生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。

厦门的花生汤最着名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。黄则和的花生汤，不仅本地有声誉，在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。且味道美味而久久难以忘怀。花生汤用料简单，煮法却甚考究。花生仁用沸水冲烫去膜，加水、加少许纯碱，用旺火煮至花生仁熟后，改用微火煮烂。其特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。

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3、厦门中山路最近的码头，通往不同景点的选择

厦门中山路位于西南部，是厦门思明区中华街道的一条东西走向的道路。是“中华十大名街”之一，这里沿街的建筑风格均为闽南风格，路全长1198米，宽15米与海上花园“鼓浪屿”遥遥相望。那么他还通向什么景点呢？下面就和小编一起看看吧。

厦门中山路（amoiyatsenroad）位于厦门岛西南部，是厦门市思明区中华街道的一条东西走向的道路。日据时代称为大汉路（1933年－1945年），中山路长约1.2公里，西起轮渡鹭江道，中跨思明南路与思明北路的分界点，东达新华路与公园南路相连。自开街以来，一直是厦门的商业龙头、经济中心。中山路的骑楼街是厦门建筑文化的代表，这些建筑绝大部分是二十年代华侨回乡建造的，在我市的城市总体规划中已被列为旧城保护的重点。

位于海峡西岸的中山路，与台湾仅一海之隔，联系甚密，渊源深厚，有“中国闽台风情第一街”之称。福建、台湾的各行业众多品牌在这里汇集。众多的闽商、台商在此开店、经营，并经常举办与台湾有关的台湾特色商品展、郑成功文化节风俗展演和歌仔戏、南音等具闽台特色的各项活动，是对台商贸、文化交流的重要窗口之一。

交通优势：地处市中心交通便捷

中山路地处厦门城市中心，在早期，中山路更是厦门城市的代表，当时的厦门就是指中山路周围。中山路与“海上花园”鼓浪屿遥遥相对，紧邻厦门城市快速干道——环岛路、成功大道，紧挨码头、长途汽车站，就是到到最远的机场也不足30分钟。

环境优势：商业街直通大海

中山路是一条直通大海的商业街。走在街上，便有阵阵海风吹来，让人感觉惬意无比。闲暇之余，你还可走到街尽头的海边，遥望“海上花园”鼓浪屿，听涛声浪曲，观千帆飞渡、万舸迸发。

全国首创，广告采用统一板材和底框，以欧式的铁艺雕花来突出骑楼的优美，实施led夜景工程，使艺术照明与建筑景观融于一体……近年来中山路的两次大规模改造，既有效地保持了原有商业街的建筑风貌、历史印迹，又进一步突出了厦门的本土文化、南洋文化和闽台文化，提升整体景观的内涵与品位，使中山路成为厦门的一大游览胜地，成为市民休闲的好去处。

从轮渡口往东，中山路的左边是全国有名的华联商厦，右边则是厦门华侨银行。厦门华侨银行萌芽于1877年在厦门批立的批馆，批在闽南语中是信的意思，侨批即海外华侨的家书，但它实际上是汇款凭证。“南洋钱，唐山福”，浪迹海外的闽侨具赡家传统，华侨银行就是专为他们办理家属汇款业务的银行机构。作为一段历史的见证，该银行现仍保持其原有风貌。

向前直走，左边有一条分叉叫升平路，古名番仔街，附近原为洋行集中地，闽南人称洋人为番仔，此街因此得名。五口通商后外国商人陆续来厦经商，开办洋行。据光绪年间的历史资料记载，由名的洋行有汇丰、怡和等。斗转星移，现在的升平路已变成一条民巷，但尘封的历史都被镌刻在一个石碑上。

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4、厦门步行街之厦门中山路有什么好玩的

厦门步行街位于西南部，是厦门思明区中华街道的一条东西走向的道路。是“中华十大名街”之一的厦门市中山路，这里沿街的建筑风格均为闽南风格，两旁的骑楼建筑让你目不暇接，那么步行街还有什么好玩的呢？下面就和小编一起来看看吧。

厦门中山路（amoiyatsenroad）位于厦门岛西南部，是厦门市思明区中华街道的一条东西走向的道路。日据时代称为大汉路（1933年－1945年），中山路长约1.2公里，西起轮渡鹭江道，中跨思明南路与思明北路的分界点，东达新华路（即今厦门市公安局，原厦门市工

5、厦门中山路历史，讲述中山路的特色文化

厦门中山路始建于1925年，位于厦门思明区。中山路是厦门街市马路“四纵七横”中的“七横”之一，自开街以来，一直是厦门的商业龙头、经济中心。中山路是厦门目前保留较完整的展现近代历史风貌的旧城街区，那么他又什么特色的文化呢下面就和小编一起去看看吧。

六大特色

中山路保存下来的骑楼街道历史文化遗址和闽南街市风情，见证了厦门城市历史发展的过程，留存了城市宝贵的文化记忆。如今的中山路，经过近百年来的培育和打造，已经成为一条历史积淀深厚、经营品类齐全、名店名品云集、人流物流集中的历史文化名街。

（一）文化优势：郁达夫曾住过天仙旅社

厦门城墙，新街礼拜堂，江夏堂……中山路片区保留了众多的文物古迹，孕育了众多的厦门文化名人，堪称厦门的文脉。这里还有着名民族英雄陈化成、着名书法家欧阳桢、诗人虞愚、着名书法金石家吕世宜等名人的故居。着名的民盟早期领导人李公朴和作家郁达夫下榻过的天仙旅社。中国科学院前院长卢嘉锡的童年，也是在这里度过的。

中山路不但有丰富的文物古迹，而且有着丰富的非物质文化遗产。南音、歌仔戏、中秋博饼等在中山路都有着悠久不断的传承。

（二）建筑优势：骑楼建筑尽显南洋风情

中山路主要由华侨投资兴建，并由成片的骑楼组成，两旁带着浓郁南洋风情的骑楼建筑映衬着中山路“南洋风情商业街”的雅号。

位于中山路轮渡路口的华侨银行，是当年厦门人与南洋华侨之间血脉紧紧相连的历史见证。南洋风情的骑楼，加上了闽南传统的绿琉璃门楼屋顶，骑楼的门柱上又加上富有中国特色的廻云纹装饰，为中山路骑楼添上了中国气派和闽南色彩。

中西合璧，开放包容，有人说这就是中山路最具特色的历史文化风貌。

（三）对台优势：台商纷纷开店经营

位于海峡西岸的中山路，与台湾仅一海之隔，联系甚密，渊源深厚，有“中国闽台风情第一街”之称。福建、台湾的各行业众多品牌在这里汇集。众多的闽商、台商在此开店、经营，并经常举办与台湾有关的台湾特色商品展、郑成功文化节风俗展演和歌仔戏、南音等具闽台特色的各项活动，是对台商贸、文化交流的重要窗口之一。

中山路上有古城东路“闽台特色食品街”。3月18日，位于古城东路的“老台南剑狮美食文化园”也正式对外开放，厦门市民能在此零距离感受台南独特的地方文化。

（四）交通优势：地处市中心交通便捷

中山路地处厦门城市中心，在早期，中山路更是厦门城市的代表，当时的厦门就是指中山路周围。

中山路与“海上花园”鼓浪屿遥遥相对，紧邻厦门城市快速干道——环岛路、成功大道，紧挨码头、长途汽车站，就是到到最远的机场也不足30分钟。

（五）环境优势：商业街直通大海

中山路是一条直通大海的商业街。走在街上，便有阵阵海风吹来，让人感觉惬意无比。闲暇之余，你还可走到街尽头的海边，遥望“海上花园”鼓浪屿，听涛声浪曲，观千帆飞渡、万舸迸发。

全国首创，广告采用统一板材和底框，以欧式的铁艺雕花来突出骑楼的优美，实施led夜景工程，使艺术照明与建筑景观融于一体……近年来中山路的两次大规模改造，既有效地保持了原有商业街的建筑风貌、历史印迹，又进一步突出了厦门的本土文化、南洋文化和闽台文化，提升整体景观的内涵与品位，使中山路成为厦门的一大游览胜地，成为市民休闲的好去处。

（六）品牌优势：老字号特产成“金字招牌”

中山路着力找准文化与商贸产业发展的契合点，不断提升文化内涵、丰富文化业态，形成高、中、低端业态有机搭配，国际名品、老字号品牌主导的特色商业街区。在短短1200米的中山路上汇集了200多种国际一、二线知名品牌。众多国内知名品牌，也是巧借中山路的人气和影响力，在此设旗舰店，作为其品牌宣传的排头兵。

中山路更是本土品牌的集散地，金鹭首饰、光华药店、好清香大酒楼、黄则和花生汤、佳味再添小吃、叶氏麻糍、大同鸭肉粥等厦门老字号本土特产，成为中山路上永不褪色的“金字招牌”。

【结束语】骑楼是欧陆建筑与东南亚地域特点相结合的一种建筑形式，大约在鸦片战争后就传入鼓浪屿和厦门。这种建筑有着浓郁的南洋风情，粉红和乳白是主色调，经过岁月的洗礼，斑驳的墙体与古旧的木窗更为骑楼增添了几分特有的神韵。

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