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端午传统节日食俗：五毒菜

来源： 最后更新：23-09-09 12:13:18

文章目录：

1、端午传统节日食俗：五毒菜

2、传统节日：端午节的传说

3、传统节日：东莞的端午节习俗

4、中国的传统节日：端午节被韩国申遗事件

5、传统节日：南京端午节习俗

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1、端午传统节日食俗：五毒菜

每年端午节时不仅有粽子吃，在有些地区还有吃五毒菜的习俗，当然五毒菜不是指蝎子、蛇、蜈蚣、蟾蜍、壁虎，那么五毒菜是指什么呢？本期传统节日就带你一起去了解一下端午传统节日食俗：五毒菜。

五毒菜，传统节日端午的食俗之一。端午，一向被看作是一年中的主要节日之一。周处《风土记》说：“仲夏端午，谓五月五日也，俗重此日也与夏至同。”古代称夏季为“朱明”，意为阳光灿烂，一片通红。过去，在南京流传“端阳十二红”的说法，用红色（或近于红色的黄、橙色）的花卉、水果、菜肴作为在这一节日里人们欣赏、品味的物品，以烘托端阳的节日气氛，显示它的特色。“端阳十二红”是：雄黄酒、黄鱼、咸鸭蛋、火腿、油爆虾、烧鸭、苋菜、玫瑰砂（糖）、月季花、石榴花、樱桃、枇杷。旧历五月五日为端午节，老北京人习惯俗称为五月节。端午节又称端阳节，“端”、“初”同义，“五”、“午”相通，按地支顺推算，五月为“午”月，故初五日作“端午”，又因午时为“阳辰”，亦称“端阳”。

徐州五毒菜

徐州辛辣类五毒菜就是南楚饮食文化的传承。《荆楚岁时记》：“过年食春饼、萝卜与五辛春盘。”后者，就是徐州人所说的五毒菜。南楚五辛春盘内容为：葱、蒜苗、椒（花椒）、姜、芥和合而成，是春节所食的佐品，均以辛辣为主。辛，意味着新的一年开始，食辛五味祛五脏陈积“瘴”气，以求新的一年身体健康。此菜传播到徐州第一阶段是春秋战国时，楚国灭掉宋国，徐州被占领为楚地。第二阶段是从楚国大将项族封地的项城（今河南项城）传至徐州。显然，后期与项羽、项梁、项伯、项庄有关。

眼下，随着改革开放春风，饮食文化交流亦飞速发展。川辣被徐州人接受，东楚淮扬菜亦被接纳。如今，徐州饮食文化要瞄准主流，通过开发彭祖与楚文化饮食，挖掘与推陈出新，打造徐州特色的菜品与地方风味。要做到这一点，必须以政府牵头，组织一个由专家、学者、厨师相结合的研究班子，从而实验出徐州品牌的宴席与菜点来。当然，所研究出来的菜点，无论在酸、甜、苦、辣、咸、香、脆、麻、硬、软，乃至色、香、味、形、意、养、器等方面，都要达到殊胜境界才行。

典故

夏季是虫类最为活跃的时期，在端阳这一天，人们开展驱邪消毒的活动，如用艾叶烟熏、用雄黄水挥洒等，以消除蜈蚣、蝎子、蜘蛛等所谓“五毒”的害虫。陈作霖《金陵物产风土志》说：“端阳有‘五毒菜’：韭菜、茭菜、黑干（酱油豆腐干）、银鱼、虾米也。”吃了这种菜，象征性地消灭害人虫，这反映了当时人们一种朴素的环保意识。

2、传统节日：端午节的传说

每年的农历五月初五正是端午节，端午节在中国是一个比较具有传奇色彩的传统节日。在这一天，人们会吃粽子、赛龙舟等等。那么，其实端午节在民间也有很多很传奇的故事。

接下来，就让我们一起来看看关于端午节的传说都有哪些吧！

端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。端午节的由来与传说很多，这里仅介绍以下四种：

源于纪念屈原（附：屈原投江的故事）

据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤

3、传统节日：东莞的端午节习俗

在每个城市过端午的时候，听得最多的应该就是端午的龙舟节了。每到端午，每一家都会看到很多的粽子。喝雄黄酒或者挂艾草等等。在东莞过端午节的话，还有一些不一样的端午习俗，快来看看跟你在的那里有什么不一样吧！

农历五月初五为端午节，又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。虽然名称不同，但各地人民过节的习俗是相同的。端午节除了吃粽子习俗外，还要喝雄黄酒和佩戴香包，挂艾草，这是由于五月天气潮湿炎热，易生疾病，古人定于五月五日这天进行各种驱疫活动，而出门参加活动时要带上便于携带的食物，粽子就这样成为了应节食品。

东莞过龙舟节，最热闹的是水乡片区的人们，赛龙舟、吃龙船饭，出嫁的女儿还会回家过节，热热闹闹地过上一天，特别是近年来过端午节的气氛越来越浓了，每到端午节当天，简直比过年还热闹。

东莞的习俗是端午节要到外婆家过节。端午节当天，东莞的出嫁女们就会带上老公儿女一起回家过节，娘家也早早杀好了鸡鸭、包好了粽子等着女儿们回家。中午时候，大家一起吃了一餐团圆饭，再选好一个位置看龙舟赛。

水乡的人们很多人家里的房子都是傍水而建，刚好就在江边，吃完饭，吃过粽子后，在房子阳台上找好位置，就可以坐着看龙舟了。好多人还喜欢邀请朋友到家里过端午节，看龙舟，主人们热情好客，请到的客人越多显示自己的人缘越好。

4、中国的传统节日：端午节被韩国申遗事件

亚洲有着非常多的国家，而中国作为四大文明古国之一，更是有着悠久的历史，现如今周边国家许多的传统都是曾经由中国传播过去的。而一些传统节日的传承在后面的历史发展中也有了很大的改变与不同。

那么，本期一起了解端午节被韩国申遗事件。

端午节起源于中国，最初为祛病防疫的节日，吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗；后因诗人屈原抱石自投汨罗江身死，又成为华人纪念屈原的传统节日；部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。

端午节自古便有食粽、饮雄黄久不息。受中华文化的影响，中秋节也是汉字文化圈国家以及世界各地华人华侨的传统节日。自2008年起端午节被列为国家法定节假日。2006年5月，国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录。2009年9月，联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产，成为中国首个入选世界非遗的节日。

2009年中国启动“端午节”世界申遗程序。该项目由湖北省代表中国，向联合国递交了以“中国端午节”为名称的非物质文化遗产申报表，由湖北秭归县的“屈原故里端午习俗”、黄石市的“西塞神舟会”及湖南汨罗市的“汨罗江畔端午习俗”、江苏苏州市的“苏州端午习俗”四部分内容组成。

2005年11月，由韩国申报的“江陵端午祭”于巴黎时间24日被联合国教科文组织正式确定为“人类传说及无形遗产着作”。据介绍，韩国在申报“端午祭”的文本中，第一句话是“端午节原本是中国的节日，传到韩国已经有1500多年了”。

韩国的端午祭实际上是由舞蹈、萨满祭祀、民间艺术展示等内容构成，这与中国人吃粽子、划龙舟、纪念屈原是两回事，惟一的相同点是时间框架，都是在中国的端午节期间举行。中国申报“端午节”非遗与韩国并不矛盾，中韩端午节是源与流的关系。

从韩国申遗成功到我国端午节申遗，我们可以看到：韩国把传统的文化活动注入了现代的元素，成功地实现了现代转型，并得到了国际认同，对于中国文化遗产的保护有借鉴意义。端午节，为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、龙舟节、浴兰节等。是流行于中国以及汉字文化圈诸国的传统文化节日。

韩国申请成功“不是坏事”，原因如专家所说：“江陵端午祭其实与我们的端午节不是一回事。”韩国的端午祭是由舞蹈、萨满祭祀、民间艺术展示等内容构成，与中国人吃粽子、划龙舟、纪念屈原是两回事，“惟一的相同点是时间框架，都是在中国的端午节期间举行。”

这倒不见得，复旦大学文博系民俗学研究者胡志祥副教授就有不同看法：“‘端午节’和‘端午祭’并没有本质区别。文化包括核心部分和影响部分，在传播过程中总会发生一定的变化，在这期间，往往是核心部分保留了下来。

端午节在中国本来就是祭祀活动，韩国江陵端午祭的核心部分就是从中国流传过去的。虽然在韩语中，‘祭’和‘节’的意义有所差别，但是在‘申遗’时，无论端午节还是端午祭，都应该用英文的festival（节日）表示。”

【结束语】前几年也是有着韩国申遗东北炕头的事件，这样的事情也不是第一次发生。不过就端午节被申遗此事来看，中国的端午节跟韩国的端午祭也还是有着实质性差别的。

5、传统节日：南京端午节习俗

曾经南京有首民谣：“五月五，划龙船，过端午。”端午节是我国的传统节日。端午节原本是一个夏季驱除瘟疫的节日。这一天，都要划龙舟、吃粽子。有的地方还喝雄黄酒。每个地方都有自己的习俗。本期小编带大家了解南京端午节的习俗都有什么呢？

“端”字有“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。而按照历法五月正是“午”月，因此“端五”也就渐渐演变成了现在的“端午”。《燕京岁时记》记载：“初五为五月单五，盖端字之转音也。”

南京端午习俗：

上午挂“艾虎”，正午晒太阳烧大

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