请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

做腊八蒜用什么醋好,米醋还是陈醋(做腊八蒜用什么醋好,米醋还是陈醋好)

来源: 最后更新:23-07-03 08:03:05

导读:

1、做腊八蒜用什么醋好,米醋还是陈醋?




2、猜你喜欢:




1、做腊八蒜用什么醋好,米醋还是陈醋?

腊八蒜,

文章目录:

1、做腊八蒜用什么醋好,米醋还是陈醋?

2、猜你喜欢:

1、做腊八蒜用什么醋好,米醋还是陈醋?

腊八蒜,是腊八节的传统美食之一。腊八蒜是用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八(腊月初八,腊八节)进行腌制,故称腊八蒜。那么制作腊八蒜用什么醋比较好呢?下面就随小编一起看看吧。

腊八蒜用什么醋好?

泡“腊八蒜”的方法很简单。将蒜瓣剥去老皮,装入小坛,浸入食醋封严,直到除夕启封,那时蒜瓣湛青翠绿,辣味儿去掉不少,而醋的味道中也平添了很多的蒜香。蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料。

要想泡制出好吃的腊八蒜,关键要挑选好蒜和醋。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣瓷实,泡出来脆香。二是要用米醋。米醋色淡,泡过蒜色泽如初,口感酸辣适度,香气浓而微甜。三是要放在低温的地方。

泡腊八蒜为什么得用米醋?米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味,也许这正是它的特色。不能用白醋,白醋不是纯粮酿造,无法保证口感。

做醋蒜要用原醋

做醋蒜最好用原汁原味原色的发酵醋。目前市场上几乎所有的醋都加有焦糖色。焦糖色既起不到防腐的作用,又不能增加醋的风味,仅仅是加深了醋的颜色。消费者普遍认为,颜色浅的醋对了水,只有颜色深的才是好醋,这是一个误区。

原醋的颜色通常较淡,而加了焦糖色,醋的颜色就会变深。焦糖色可以掩盖醋里面肉眼能见的异物,有潜在的食品安全隐患。而目前焦糖色有两种生产方式,一种是铵盐法,这种方法生产的焦糖色是国家明令禁止使用的,另一种非铵盐法生产的焦糖色也没有营养价值。

一些不法生产者为降低成本会在醋中违法使用铵盐法生产的焦糖色,食用这样的调味品,会对健康不利。尤其不建议用白醋。用大枣、红薯或柿子酿造的醋多少都会带有颜色,无色的白醋是用化学物质冰醋酸制作的,没有保健作用。

【结束语】相信大家看了以上内容,对腊八蒜的用醋方法已经了解了。大家不要忘了腊八蒜的保质期大概之后十天哈,温度在10到-15°之间。

2、猜你喜欢:

标签: 白醋和米醋一样吗  米醋可以祛斑吗  米醋是什么  米醋的作用  腊八是什么时候  腊八蒜用什么醋  腊八蒜用什么醋好  陈醋的作用  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/xingzuo/fenxi/61871.html

  • 12023河南省全民科学素质网络竞赛活动(2023河南省全民科学素质网络竞赛活动答案)

    2023河南省全民科学素质网络竞赛活动(2023河南省全民科学素质网络竞赛活动答案)

  • 2廊坊大厂招聘辅警报名时间2023(廊坊大厂招聘辅警报名时间2023)

    廊坊大厂招聘辅警报名时间2023(廊坊大厂招聘辅警报名时间2023)

  • 3大厂事业单位报名费减免政策2023 大厂事业单位报名费减免政策2023下半年

    大厂事业单位报名费减免政策2023 大厂事业单位报名费减免政策2023下半年

  • 4廊坊大厂事业单位笔试时间2023 廊坊大厂事业单位笔试时间2023年

    廊坊大厂事业单位笔试时间2023 廊坊大厂事业单位笔试时间2023年

  • 5大厂事业单位笔试成绩查询2023(大厂事业单位考试真题)

    大厂事业单位笔试成绩查询2023(大厂事业单位考试真题)

  • 6韬瓴秘术的意思(韬瓴秘术评价)

    韬瓴秘术的意思(韬瓴秘术评价)

  • 7 梅德韦杰夫:若北约现在停止向乌供武,对乌特别军事行动会在数天后结束

    梅德韦杰夫:若北约现在停止向乌供武,对乌特别军事行动会在数天后结束

  • 8安徽合肥一安置房疑现“楼体歪斜” 合肥安置房房价是多少

    安徽合肥一安置房疑现“楼体歪斜” 合肥安置房房价是多少

  • 9事关国家大事!深圳市委书记带队北上:跑起来、抢时间

    事关国家大事!深圳市委书记带队北上:跑起来、抢时间

  • 10查办过周永康、陈良宇等多个“老虎”的他,到了这里作报告,背后有深意

    查办过周永康、陈良宇等多个“老虎”的他,到了这里作报告,背后有深意

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2006-2022 做妈妈育儿网 all rights reserved. 浙ICP备2022035435号-3

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kf#zuomama.com (请把#替换成@)