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中国五大美食之都（中国五大美食之都视频播放）

来源： 最后更新：23-05-13 12:02:35

文章目录：

1、中国五大美食之都 你去吃过没

2、中国五大面食之一北京杂酱面

3、中国五大面食之一河南烩面

4、中国五大宗教都是哪些，它们产生于何时

5、中国五大面食之一四川担担面

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1、中国五大美食之都 你去吃过没

2012年，《舌尖上的中国》播出，让无数中国人看到了中华美食的魅力。中国的面积广阔，因此依托着各地的地理环境和风土人情的美食也是各有不同。有一些城市因为独特的地理位置和文化成为了美食之都，你知道它们是哪几个吗？下面我们就去城市文化中看看！

成都

川菜以辣闻名天下，却不仅仅止于辣味。川菜属中国四大菜系（川、粤、京、苏）之一，其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落。川菜的招牌菜有：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。川菜中最具革命性的是火锅，火锅以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般的征服了全中国人民的脾胃。

西安

西安作为我们的十三朝的古都，也是在古代的丝绸之路上边的起点，也是因为经济文化上边的因素，在西安的文化饮食也就成为了非常的的具有地域文化的陕西菜系，因为说陕西的的菜系也是来自各地的精华，在加上各民族的菜肴的风味，挖掘、继承历史的宫廷上边的菜肴，这里的陕西菜肴品种非常的多，种类也是非常的丰富，风味也是有许多的不同，这个陕西菜被成为了中国的古老的菜系之一，西安也成为了美食之都。

广州

广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……，超过一千种材料可以变成桌上佳肴，甚至不识者误认为“蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。

上海

在中国烹饪中，上海烹饪博采众长，多姿多彩，别具特色，故海内外早就有“吃在上海”之说。上海菜原以红烧、生煸见长。后来，吸取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点，参照上述城市的烹调技术，兼及西菜、西点之法，使花色品种有了很大的发展。菜肴风味的基本特点：汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。不可错过的特色美食：南翔小笼包、排骨年糕、八宝辣酱、城隍庙梨膏糖、奶油五香豆、小绍兴鸡粥、响油鳝糊、生煎、白斩鸡、枫泾丁蹄。

香港

香港被誉为“美食天堂”，不少西方国家的美食被留在了香港这个地方，所以香港就成了各国美食的荟萃之地，直到后来香港回归，这些来自世界各国的美食也就被我们收入囊中，那些想要吃遍各国美食的吃货们千万不要错过这个各国美食文化的交汇之地。

2、中国五大面食之一北京杂酱面

北京由于出众的地理环境和特殊的战略地位，使得这里成为了经济，政治和文化的中心。各地方文化在这里交织，最贴近生活的便是这里的饮食了，它融合全国各地的特点。

今天小吃文化大全就要介绍北京特色小吃炸酱面。

“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。”这说的是老北京杂酱面这美妙的食物。

老北京杂酱面，是将气味芳香的黄酱和筋道的面条结合，混上四季时蔬的清香，汇合成锦绣的一碗，看似简单，味道却又香厚丰富。

炸酱面是北京极具特色的传统面食。尤其到了夏天，一碗炸酱面，搭配各式菜码，营养丰富，美味十足。炸酱面的关键就在这炸酱上，用料和制作都很讲究。一定要用六必居的干黄酱和天园酱园的甜面酱小火慢熬，肉要选肥瘦相间的五花肉。

菜码非常丰富，必不可少的有黄瓜、心里美萝卜、黄豆、豆芽、白菜丝等。当然菜码不局限于这些，完全可以依照自己的喜好或手头的材料来搭配。吃炸酱面的时候大蒜也是不能少的，可以起到杀菌消毒的作用。

关于吃面，老北京话有个词－－“锅挑儿”，意思是指面条煮熟后直接捞到碗里吃。与之相对的是“过水儿”，是指面条出锅过冷水后再吃。通常炎热的夏天大家都爱吃“过水儿”面。

3、中国五大面食之一河南烩面

中国面食种类、口感和花样都不尽相同，种类繁多。在喜欢研究美食的中国我们的面食都十分美味。经过发展后人面经过总结推出了中国五大面食，今天小吃文化大全就要为大家介绍里面的一种脍炙人口的河南烩面。

河南烩面是河南特色面食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味面食小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。

烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

烩面的面是用优质高筋白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用。

汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。

辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

4、中国五大宗教都是哪些，它们产生于何时

中国地大物大，每个地方都有一段传承下来的文化。对于宗教也是一样的。不断的有新鲜血液的输入，不断的有人去传承以及传播。中国有五大宗教，各是哪五大呢？本期宗教文化将为你介绍中国五大宗教都是哪些。

公历纪元前后，佛教开始由印度传入中国，经长期传播发展，而形成具有中国民族特色的中国佛教。由于传入的时间、途径、地区和民族文化、社会历史背影的不同，中国佛教形成三大系，即汉地佛教（汉语系）、藏传佛教（藏语系）和云南地区上座部佛教（巴利语系）。

道教是中国主要宗教之一。东汉时形成，到南北朝时盛行起来。道教徒尊称创立者之一张道陵为天师，因而又叫“天师道”。后又分化为许多派别。道教奉老子为教祖，尊称他为“太上老君”。

因以“道”为最高信仰，认为“道”是化生宇宙万物的本原，故名。东汉张道陵创立的“五斗米道”为道教的定型化之始。南北朝时宗教形式逐渐完备。奉老聃为教祖，尊称“太上老君”。到金末元初又发展出主修内丹的全真派，与原来的主修符箓法术的正一派为道教两大派系。以《道德经》（即《老子》）、《正一经》和《太平洞经》为主要经典。奉三清为最高的神，以道为最高信仰。

道教的第一所国家级道观位于洛阳上清宫。

7世纪中叶伊斯兰教开始由阿拉伯传入中国，经过长期的传播、发展和演变而形成具有民族特色的中国伊斯兰教。它是中、阿人民间长期经济、文化交流和传统友谊的纽带。唐、宋、元三代是伊斯兰教在中国传播的主要时期，迄止明代，中国先后有回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、柯尔克孜、塔吉克、塔塔尔、东乡、撒拉、保安等10个少数民族信奉伊斯兰教。

伊斯兰教对各穆斯林民族的历史文化、伦理道德、生活方式和习俗产生了深刻影响。伊斯兰文化同中国传统文化交流融合，成为各穆斯林民族文化不可分割的组成部分，并丰富了中华民族的历史文化宝库。据1990年全国人口普查统计，中国大陆10个穆斯林民族的总人口计1759.7370万人。

遍布全国各省（区）的大多数城乡，主要聚居于西北的新疆、宁夏，甘肃、青海，以及陕西、河南、河北、云南、山东、山西、安徽、北京等省市的部分地区，在台湾、港澳地区亦有穆斯林分布，以大分散小集中为特征。凡穆斯林聚居区，均建有规模不等的清真寺，形成以清真寺为中心的穆斯林社区网络。中国穆斯林绝大多数属逊尼派，遵行哈乃斐学派教法，新疆极少数为什叶派的伊斯玛仪派。苏菲主义各学派在西北地区有广泛影响。

历史上，由于伊斯兰教传入各民族地区的时间、途径以及各民族的社会历史环境和文化背景不同，伊斯兰教在中国的传播与发展又分为内地伊斯兰教（汉语系）和新疆地区伊斯兰教（突厥语系）两大系。

天主教与东正教、新教同为基督教的三大派别。天主教亦称“公教”，原意为“普世的”和“大公的”。天主教拉丁文名称为ecclesiacatholicaromana，直译为“罗马公教”，音译为“加特力教”，意译为“罗马天主教”。16世纪（明朝）传入中国时，其信徒将所崇奉的神称为“天主”，故在中国称天主教。

基督教是以信仰耶稣基督为救主的宗教。天主教（romancatholicism）、新教（protestantchurchs）、东正教（eastenorthodoxy）、统称基督教——中文中“基督教”往往特指新教（又俗称“耶稣教”）。

目前基督教（包含天主教、东正教、新教及独立教会等）在全世界有约21。4亿信徒，为拥有信徒最多的宗教，以亚洲、非洲的信徒的发展最快。

从476年罗马帝国分裂至1453年东罗马帝国灭亡。基督教分裂为罗马天主教和东正教（1054年）后又分裂出马丁·路德、加尔文等创立的新教（1517年）。

5、中国五大面食之一四川担担面

中国的面食由于在地域上北方多是种植小麦形成，在不同的区域还行有不同的当地风味的面食美味，其中就以四川面食在辣味上独树一帜，所以今天的小吃文化大全就要为大家来介绍，一款极具四川特色的中国五大面食之一的四川担担面。

四川担担面（noodles，sichuan　style），汉族特色面食，著名的成都小吃，是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。

卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了。

它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。标准的面担，是用硬木制作的，担的一头是“操作台”兼“贮藏室”，放有面条、抄手皮、肉馅、蔬菜及各式调料；另一头是“灶披间”、小风箱，可现场煮面。

用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。

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