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1、猪骨，母鸡，肘子放在清水中泡4—5小时，家用可减少时间。也可加入猪蹄，猪蹄和肘子的作用是使汤更浓稠，老母鸡以生长期长的为宜。2、把猪骨，母鸡，肘子放入汤锅中烧开，撇尽浮沫，然后中大火煮五小时左右。这时汤是奶白色的，突 -
1、把买来的牛肉切成大块，和牛骨一起放在冷水里浸两个小时，把血水充分的泡出来。2、泡好的牛肉和牛骨再过一遍清水，然后沥干备用。准备好煮高汤所用的调料，大葱切段，生姜切片备用。3、锅里放水开火煮至水温了以后放入牛肉 -
1、水注入至锅中。2、昆布用布巾轻擦过表面后放入锅中。（1小块）点火加热，并随时捞取浮沫3、煮沸前锅底浮起小气泡时取出昆布（视频中未取，这样昆布味道会较浓）4、然后加热沸腾。煮沸之后加入柴鱼片（木鱼花），并马上熄火。柴鱼
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