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1、猪后腿肉切丝，加生抽、老抽、蛋清、食用油，拌匀。2、苕粉放入沸水焯水，关火焖5分钟，捞出，酸菜切小块。3、热锅下油，下蒜末，小米辣爆香。倒入肉丝、酸菜翻炒。4、再倒入苕粉，小火不断翻炒，直到油均匀裹在苕粉上。倒入生抽，清
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