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菠菜洗净，摘好切长段。||鸡蛋磕入碗中，加盐打散。||锅中加清水烧开，把菠菜放进去焯水30秒，捞出。||锅中再次放入清水，开大火烧开，放入菠菜段，煮沸后换小火，缓缓倒入蛋液。||放入适量盐、香油拌匀后即可。 -
1、菠菜摘好洗净，切长段。鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散。2、菠菜放入锅中焯水30秒，捞出待用。3、锅中放入适量水烧开，放入菠菜段，煮沸后换小火缓缓倒入蛋液。放入适量盐、香油拌匀后即可。 -
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