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姜、蒜切末，小葱切葱花，青椒切块备用；||茄子切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟；||锅中放油，将茄条放入锅中炒熟后捞出；||锅中放入适量油，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒干水分，放入切好的青椒块炒匀，放入老抽2克、蚝油 -
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切好的茄子一般要先用盐、白醋、淀粉等腌制，然后再制作各种茄子。||鱼香茄子是将腌制好的茄子放入油锅中翻炒后盛出，然后再在锅中用油、葱姜末、豆瓣酱等将茄子翻炒，然后倒入酱汁收汁就可以了。 -
准备好茄子、青椒、肉末、姜、蒜、小葱；||把茄子切条 ，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟；||姜、蒜、和小葱切好，再把青椒切块，将茄条放入锅中炒熟后捞出；||在锅中放入适量油，放入肉末炒干水分，放入切好的青椒块炒匀，放入老抽、 -
茄子洗净切条 ，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。||蒜切末，大葱切粒。||锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均 -
茄子去蒂去皮切厚片；||鸡蛋磕入碗中打散，放入茄子裹上鸡蛋液；||油温烧至6成热，放入茄子炸至两面金黄盛出；||锅中留底油，放入蒜末、八角炒香，放入醋、生抽、茄子翻炒均匀，放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺，白糖1勺拌匀即可。 -
1、首先把茄子削去皮并切成条，放入装有清水的碗中浸泡，捞出时沥干水份，再把茄子放入碗中加入芡粉抹均。2、另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、糖以及少量清水并搅拌。蒜切末、姜切块并准备一些葱花。 -
1、茄子洗净切条放盐、白醋、淀粉腌制5分钟，姜蒜切末小葱切葱花；2、调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克，醋10克，白糖2勺清水适量；3、油7成热放茄子翻炒，炒软后盛出4、热油放姜蒜炒香，放豆瓣炒出红油放茄子、酱汁收汁即可。 -
生姜1块切末，大蒜切末，小葱切葱花，茄子洗净切条，放入盐，白醋，淀粉，拌匀腌制5分钟；||锅中放油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出；||锅中放油，放入姜末蒜末炒香，放入肉末炒干水分，加入料酒，蚝油，老抽炒匀，放入茄条大火翻炒，放入胡 -
1.茄子切条，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。青椒切丝，姜切末，蒜切末。2.里脊肉切片改刀切丝，放入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝，炒至变色后盛出。||锅中留底油，放入茄子炒软，放 -
1、先处理鸡蛋，将鸡蛋打入一个小碗中。2、再将适量的生粉倒入鸡蛋液中，茄子沾不了蛋液，煎不出型来。3、放入盐，用筷子搅拌均匀，尽量把生粉和鸡蛋捞匀。4、将茄子、西红柿去蒂洗净。5、茄子斜切成椭圆形，约有1厘米的厚度 。6 -
大蒜切末，小葱切段，茄子洗净切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟。||锅中放入适量油，烧至7成热，放入切好的茄子，翻炒至变软后，放入蒜末，葱段，生抽适量，盐1勺，鸡精1勺，继续翻炒一分钟即可。 -
茄子去皮切条，放入装有清水的碗中浸泡，捞出沥干，倒入淀粉拌匀。||碗中倒入料酒、酱油、食用油、盐巴，以及适量清水混合搅拌均匀，切一些蒜末，姜块和葱花。||放入茄子炸至断生，捞出待用。换锅放入少量油，加入蒜末和番茄酱，炒香后 -
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