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海蜇脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。100克海蜇含蛋白质12.3克，脂肪0.1克，糖类3.9克，热量263.3千焦耳，钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其富含人们饮食中所缺的碘，是重要营养食品。海蜇怎么吃比较养生呢？
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