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地笋，主要分布在我国的黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西、四川、贵州、云南等地。含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。嫩茎叶凉拌、炒食、做汤，根茎入 -
地笋含有丰富的淀粉以及蛋白质和矿物质等营养成分，作为食材补充可以提供能量，还可入药，起到活血化瘀，行气消肿等功效，是一种药食价值较高的根茎类菜品，经常食用可起到以下功效与作用。
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