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1、不同的虾除了口感不同之外，其营养价值基本差不多。 虾的蛋白质含量非常丰富，营养价值也很高，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐的含量均比较高，而脂肪含量很低。2、另外虾的肉质细嫩，组织蛋白质结构松软，水份含量多，容易消化 -
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虾有很多种类，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。但不管是何种虾，其都富含蛋白质，营养价值也很高，肉质松软，易于消化，而且没有腥味和骨刺，适合老年人和幼儿。虾中还含有丰富的钙、磷、铁等 -
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