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  冷鲜肉和热鲜肉有什么区别 冷鲜肉和普通肉有什么区别

  猪肉是我们餐桌上最主要的肉食之一。市场上我们经常可以看到鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉三种肉食，且价格相差悬殊。一般人认为，冷冻肉没有营养且味道差。所以食用的人较少，那么这几种肉都有什么区别呢？

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  冷鲜肉和新鲜肉都是生活中常见的肉类，两种很是相似，很多人买的时候都不会区分，那冷鲜肉和新鲜肉有什么区别呢？

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  冷鲜肉和新鲜肉都是市场中的常见肉类，很多人都难以对其进行区分，不知道冷鲜肉和新鲜肉有什么区别呢？

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  冷鲜肉和新鲜肉有什么区别 冷鲜肉和鲜猪肉的主要区别在哪

  1、组织结构不同：新鲜猪肉冻结时，由冰结晶所产生的单位面积上的压力很大,引起组织结构的损伤和破坏。同时,压迫纤维集结。这种由于冰结晶所引起的组织破坏是机械性的,是不可逆的。在解冻时会造成大量的肉汁流失，组织结构

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