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又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上，是一种非常健康的植物油，但是不知道可不可以用来煎炸美食吃呢？ -
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1、这要看所炸物是肉类还是植物类，油炸肉类要用植物性油脂，如大豆油，棕榈油，菜籽油，玉米油。2、其中数花生油较香，从经济角度讲棕榈油比较廉价，用过的油可以丢弃。3、而油炸植物性淀粉类：油条，饺子，馒头。就用动物性油脂，如
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