来源: 最后更新:22-09-22 06:57:03
马上又要过端午节了,每年过节都会买很多粽子送礼,打开冰箱一看,去年别人送的粽子,今年还在冰柜里放着呢,看着还挺好的,不知道这样的粽子还能不能吃呢?
不能吃了。
粽子是端午节的传统节庆食物,由粽叶,糯米,红枣,五花肉,绿豆,蛋黄,冬菇,腊肉,香肠,红豆等食物制作而成,一般长期保存,采取冷冻在零下18摄氏度的环境下保存,如超过一年的冷冻粽子,已经过了保质期,其口感和营养价值大大降低,而且还可能滋生细菌等有害微生物,食用对健康不利,建议尽快扔掉,及时清理冰箱其他过期食物,避免误食。
如粽子有异味或拆开后有霉变就不能食用,不能长期将粽子放在冰箱内冷冻,应尽快吃完,发现变质的应当丢弃。如果吃了变质的粽子,容易造成痢疾、肠胃炎等疾病。
如果是自制粽子,由于没有添加防腐剂,存储时只是用塑料袋或其他密封袋包着直接放入冰箱的条件下,大约只能放7—10天左右,放久了味道和营养都会大打折扣,应尽快吃完。
但若是超市购买的真空包装粽子,其内部已被抽空氧气,再加上放在冷冻环境下细菌等微生物极少,故粽子保存时间较长,可以放3个月左右不会变坏。
未真空包装的粽子放冰箱冷藏室不要超过3天。
粽子如果是用真空包装的话,放冰箱冷藏室可以放大约1个月左右,而若是未真空包装的粽子一般是现做现吃,如放冰箱冷藏不能超过3天,否则其中会有较多的细菌等微生物滋生,导致食用粽子出现腹泻、腹痛等身体不适问题。
煮15—20分后才能吃。
粽子刚从冰箱冷冻层拿出,需要在常温下放置10分钟后再煮,否则容易因为过度的冷热刺激,导致粽子膨胀炸开,然后再在锅内烧水,水开后放入粽子煮大约15—20分钟即可,建议有条件的用高压锅煮粽子,大约10分钟就煮好了,不仅煮的时间快,还更软糯好吃。
粽子最好不要凉着吃,吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物,加热不充分,很容易发生食物中毒;二是因为变凉的粽子过油、过黏,更容易引起消化不良。
4—5分钟即可。
冰冻的粽子要先去除包装,然后将粽子放入微波炉中先解冻2~3分钟,之后再加少量水,中火3~4分钟即可熟透食用,不要加热的时间过久,否则粽子会变干变硬。
1、生糯米的粽子不能用微波炉加热。
2、不能把包装袋和粽子一起放进去加热,否则高温后的塑料包装可能挥发出有害气体,还可能发生爆炸。
标签: 粽子冻了一年还能吃吗 粽子放冷冻保存多久 饮食指南
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