来源: 最后更新:22-09-18 07:42:43
大闸蟹是一种营养十分丰富的食物,我自己很喜欢吃,因此每年大闸蟹上市的时候都会买一些食用,想知道大闸蟹不能和什么一起吃?大闸蟹和什么一起吃好?
石榴是一种富含鞣酸的食物,和大闸蟹中丰富的蛋白质会发生络合反应,降低大闸蟹的营养价值。和石榴同类型的食物还有:柿子、酸梨、竹笋、李子、酸布林、生香蕉、生芒果等。
花生中含有丰富的脂质,其中大部分是饱和脂肪酸,而大闸蟹中的脂肪酸大部分属于不饱和脂肪酸,食用有健脑益智,美容养颜等作用,和饱和脂肪酸一起食用,会降低不饱和脂肪酸的吸收量,影响大闸蟹的营养价值。和花生同类型的食物还有:猪肥肉、禽类皮、油炸食品、奶油糕点等。
菠菜中有机酸成分里含有草酸,并且含量较高,经常吃完菠菜有点涩涩的味道就是因为草酸了,而大闸蟹中含有较多的矿物质,其中钙、镁元素会和草酸发生沉淀反应,影响消化功能,长期食用甚至还会出现结石等情况。和菠菜同类型的食物还有:小葱、芥菜、荠菜、马齿苋、石榴、苋菜、西芹等。
西瓜性寒,食用之后肠道滑利性很重,而大闸蟹也是寒性的食物,一起食用会加重肠道滑利性,一些人群食用之后还会出现腹泻的情况。因此不建议一起食用。和西瓜同类型的食物还有:柿子、水鸭、海带、花甲、蛏子、绿豆、苦瓜、荸荠等。
红薯中含有大量的淀粉成分,易被肠道菌分解,产生气体,出现腹胀、腹泻等情况。而大闸蟹中蛋白质和脂肪较多,和红薯一起食用容易出现消化不良的情况。和红薯同类型的食物还有:土豆、芋头、莲藕、葛根、大豆、杂粮等。
淡菜是一种高嘌呤的食物,嘌呤在人体中会代谢成尿酸,会加重或诱发痛风,而大闸蟹是一种蛋白质含量高的食物,也含有丰富的嘌呤,一起食用会加重痛风的情况。和淡菜同类型的食物还有:动物内脏、竹笋、紫菜、香菇、黑芝麻等。
大闸蟹性寒,和性温的黄酒一起食用有祛寒的作用,并且螃蟹中的脂类和酒中的酸类,会生成一些芳香类的成分,有提香提鲜的作用。
大闸蟹属于河鲜,有较多的滋生细菌的可能,和生姜等具有杀菌祛寒作用的调料一起食用,可以避免食用大闸蟹之后出现不适。
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