来源: 最后更新:22-09-18 06:03:30
藕粉是一种快速冲泡搅拌调和而成的特色食品,其外观半透明色,质地黏稠,营养价值高,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用,但以下人群则不建议吃。
藕粉作为一种常见的食品,一般人都可以食用,但是由于其中的主要成分以淀粉为主,比较难以消化,因此建议消化功能低下者最好少吃,否则可能会增加消化负担,加重消化不良的症状。
藕粉性质偏凉,若是女性正处于月经期间,且有痛经症状者最好不要食用,否则可能会导致体内寒气增加,导致痛经症状加重;另外藕粉中富含维生素K和单宁酸,这两种物质有收缩血管和止血的功效,中医认为莲藕止血而不留淤,对于经期女性而言最好不要吃,以免影响正常经血量的排出。
藕粉中含有很多的膳食纤维,在食用之后可在胃肠内大量的吸水膨胀,能湿润粪便,刺激胃肠蠕动,促进排便,适合于老年人、孕妇等习惯性便秘者食用,但若是本身在腹泻期间的话,则不建议吃藕粉,以免加重病情,影响身体康复。
藕粉属于高热量食品,而且吃的时候还会加很多糖或高热量的坚果一起吃,食用后给人的饱腹感也不强,容易想吃更多其他高热量的食物,对于想要减肥的人来说,这种食品最好少吃,以免影响减肥。
藕粉的性质甘凉,如果少量与性质寒凉的食物同食可能并不会有什么影响,但是若是大量食用,则可能会加剧肠胃内寒气的刺激,从而容易引起腹痛、腹泻、便溏等肠胃不适症状。常见的过于寒凉的食物有:西瓜、苦瓜、海带、绿豆等。
藕粉也是淀粉的一种,食用后本身就比较难以消化吸收,若是再同时食用过多的淀粉含量高的食物,则更会加剧消化负担,容易引起消化不良症状。常见的淀粉含量高的食物有:土豆、糙米、小麦、山药等。
各有好处。
藕粉是用莲藕加工制成的一种食品,其基本成分是淀粉,还含有一些蛋白质、还原糖、核黄素、烟酸、β-胡萝卜素、谷氨酸盐,食用具有健脾益胃、生津止渴、益气养血等多种功效,是一种食用方便、易于消化、营养丰富的理想滋补食品。
而新鲜的莲藕中含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、鞣质等,除此之外还有许多生物活性成分,如类黄酮、酚类、生物碱、三萜、多糖、SOD、膳食纤维、挥发油等,其热量、活性成分、水分更多一些,吃后具有清热生津、凉血止血、补益脾胃、缓解疲劳的功效。
两者食用口感不同,营养价值也有所差异,对比的话各有各的好,建议体虚、咳嗽肠胃疾病者吃藕粉为好,而日常食用新鲜莲藕为佳,以避免长胖和腹泻。
标签: 吃藕粉6个禁忌 是新鲜藕好还是藕粉营养好 饮食指南
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