萝卜用冷水煮还是沸水 吃萝卜的注意事项
来源： 最后更新：22-02-12 05:57:15
导读：萝卜是我们日常生活中一种营养丰富且口感美味的食物，很多人都喜欢煮来吃，那我们平常煮萝卜的时候用冷水煮好呢还是沸水煮好呢？吃萝卜的时候需要注意哪些事项？让我们一起来看一看吧。
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萝卜用冷水煮还是沸水
冷水。
我们在煮萝卜的时候最好是选用冷水下锅，这样可以使萝卜随着水温一起加高变热，这样煮出来的萝卜内外软硬一致，口感更好，且冷水煮萝卜还能更好的将萝卜营养融入汤中。如果是沸水下锅煮萝卜的话，很容易出现萝卜里面的纤维素受热不均的情况，就容易导致出现中间硬外面软的情况。
白萝卜不宜与胡萝卜一起吃
白萝卜和胡萝卜中含有会相互发生冲突的成分，一起食用的话会导致两者的营养成分降低，所以不建议两者同时食用。且白萝卜中含有木质素和淀粉酶成分，其具有一定的防癌，助消化作用，更适合生吃，而胡萝卜素为脂溶性物质，需要经过烹饪才能食用。
白萝卜不与补气食物一起食用
白萝卜具有消滞，下气的功效，因此我们在吃像黄芪，党参这种补气类药材的时候就不要吃白萝卜，否则会降低其补气类药材的功效。
脾胃虚寒者少食
白萝卜为寒性食物，脾胃虚寒者要谨慎食用，且最好不要搭配其他寒性食物如绿豆，海鲜等一起食用，长期如此会使体内寒气增加，很容易出现大便溏泻的情况。
萝卜不与橘子同食
我们在吃完萝卜后，人体会产生一种叫做硫氰酸盐的物质。而橘子中含有类黄铜物质，其可以在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸。这两者物质与硫氰酸盐会发生反应生吃硫氰酸，而这种硫氰酸成分可以抑制甲状腺，长期两者搭配食用的话很容易诱发甲状腺肿。
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