来源: 最后更新:22-09-12 10:12:07
姜是一种具有芳香及辛辣刺激性气味的草本植物,主要分布在我国的中部、东南部及西南部地区,其根茎可为药用,同时也可以用于食品、饮料和香料等领域中。生姜中除了含有丰富的姜油酮、姜酚以外,同时还富含蛋白质、维生素、多糖及多种微量元素,因此深受人们的喜爱,在民间,生姜大多用来熬汤饮用。
姜性温,味辛,入脾、胃、肺经,具有驱寒解表的功效,并且能够温中止呕、温肺止咳,对于感染风寒、脾胃虚寒或腹痛腹泻等症状有很好的疗效,但对于阴虚火旺、目赤内热的人群来说,不宜长期进行食用。
常见的驱寒解表食物:辣椒、羊肉、葱、大蒜等。
生姜中含有丰富的姜辣素,姜辣素能够清除人体内的自由基,所以喝姜汤能够延缓人体的衰老,经常食用姜汤对老年斑有一定的祛除效果。
常见的延缓衰老食物:蜂蜜、黄豆、西红柿、鱼类等。
在吃饭前饮用姜汤能够促进唾液和胃肠道消化液的分泌,从而增加肠胃的蠕动并增进食欲,因此姜汤具有开胃健脾的作用。
常见的开胃健脾食物:山楂、山药、萝卜、包心菜、苹果等。
生姜还具有消炎抑菌的作用,因此对于患有肠胃炎的患者来说,适量服用姜汤能够在一定程度上缓解炎症。
常见的消炎抑菌食物:紫苏、鱼腥草、苦瓜、大蒜等。
1、适宜人群:姜汤具有开胃健脾、驱寒解表的功效,并且能够延缓衰老、消炎抑菌,因此适宜风寒感冒、体寒怕冷、胃口不适等人群食用,同时,一些患有慢性肠胃疾病的人群服用姜汤也具有一定的缓解作用。
2、禁忌人群:上火便秘、肺热肺燥等人群不宜食用。
材料:生姜5片,大红枣15颗,枸杞山楂、红糖各适量。
做法:
1、先将所有材料都用清水洗净,姜切片。
2、锅中放入姜片,红枣,枸杞,山楂,放约1200ml水,置火上烧,大火烧开后转中小火,约烧20分钟,关火前2分钟加红糖。
3、晾凉倒入容器中,可直接饮用或放冰箱冷藏饮用。
材料:猪肉300克,盐、生粉、酱油、老姜、油、白酒、高汤、鸡精、葱花各适量。
做法:
1、猪肋梅肉切片拿盐,酱油,少许生粉抓匀,老姜切薄片。
2、锅内烧热猪油下姜片三少许盐炒香,炒得姜片卷边。
3、接着下肉片炒至变色,喷白酒继续炒入味。
4、加高汤淹过,烧开转中小火煨10分钟,放入鸡精葱花即可。
标签: 姜汤的功效与作用 姜汤的适宜人群和禁忌人群 饮食指南
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