海参煮多长时间就熟了 海参为什么越煮越硬
来源： 最后更新：22-02-12 03:24:22
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海参煮多长时间就熟了
根据海参状态来。
如果是泡发海参，由于海参本身是熟的，所以并不需要煮很久，一般在热水锅中稍微加热5分钟左右就可以吃了。
如果是新鲜海参的话，鲜海参中新鲜富含水分，肉体相对较软比较容易煮熟，一般情况下鲜海参煮10-15分钟左右就能煮熟，如果海参量比较多，可以适当延长几分钟。
如果是干海参的话，由于干海参是加工后的制成品，水分少质地较坚硬，用清水提前浸泡后，仍需煮30-60分钟不等才能煮熟。
海参为什么越煮越硬
考虑煮太久。
新鲜的海参如果煮的时候出现了口感较硬的情况，可能是由于煮的时间太久的原因。因为海参肉质中含有大量的水分，且肉质紧实软弹，长时间的煮制可能会使水分大量的流失，且长时间的高温会破坏肉质的口感，因此也就导致其口感食用起来硬一些，没有绵软弹牙感。除此外，还考虑干海参没有完全泡发的缘故。
海参怎么煮比较好
1.准备羊肉250克，干海参25克，适量姜、葱白、胡椒粉、盐，将海参泡发，剪开海参体，去掉内脏清洗干净。
2.海参下锅煮10分钟，然后连水一起泡2个小时备用，羊肉洗净切片，下锅焯一下，然后捞出洗净。
3.把羊肉放入砂锅中，倒适量水，开小火将羊肉片煮至将熟，把海参和浸泡的水倒进去煮沸。
4.煮开后再将姜、葱、胡椒粉下锅，等食材煮熟后，加适量盐调味即可食用。
海参不适宜哪些人群食用
海参过敏人群
海参含有丰富的蛋白质，一些对蛋白质或食用海鲜过敏的人是不建议吃海的参，以免诱发泡皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐、胸闷等过敏症状，如果不明确自己是否对海参过敏，可以先少量食用，确认没有过敏再增加用量和次数。
痛风患者
海参属于海产品一类，而海产品大部分是高嘌呤食物，海参也算，如果痛风患者食用海参。的话，很可能导致通风急性期发作，对健康造成影响。
肾功能不全患者
每100克海参含有蛋白质16.5克，属高蛋白食物，而蛋白质吃后在人体需要通过肾脏代谢消化，对于肾功能不全的人日常饮食应限制高蛋白食物摄入，否则会加重肾脏负担。
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