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白菜怎么做好吃（白菜怎么做好吃凉拌）

来源： 最后更新：22-08-15 04:14:35

白菜是生活中常见的蔬菜，不仅清爽甘甜，还含有多种营养物质，冬季的时候人们经常用白菜煮火锅，那么白菜怎么做好吃呢？

白菜怎么做好吃

白菜是我国北方冬季、春季的主要蔬菜，含维生素、蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物等营养物质，还含有钠、铁、镁、锰等矿物质，有较高的食用价值，白菜除了可以生食外，还能炒食、盐腌、酱渍等，如白菜豆腐汤、白菜炖鱼等食膳，不仅营养丰富，还十分的美味。

醋溜白菜

材料

白菜，辣椒，盐，糖，酱油，醋，淀粉，蒜。

做法

1、白菜洗净切片，摆放在碗里；

2、放入糖，醋，酱油，盐，蒜末，淀粉，调汁；

3、锅中放油，放入辣椒，放入白菜煸炒；

4、煸出点水份，倒入碗汁，煸炒出锅即可。

白菜炖豆腐

材料

白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精。

做法

1、白菜切段，豆腐切块；

2、豆腐、白菜下水焯一下，捞出沥干；

3、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水小炖；

4、放入白菜翻炒一下，最后调入盐和鸡精即可。

白菜炖鱼

材料

鱼、白菜、葱、姜、精盐、味精、干淀粉、胡椒粉、花生油。

做法

1、白菜叶过油、焯水，姜切丝，葱白切斜片；

2、鱼头、尾、骨斩块，适量油下锅，投入姜丝、青蒜白、葱向煸炒后，加入清水熬成鱼汤待用；

3、鱼肉块用淀粉上浆，下油锅过油捞出，拌上姜丝，用白菜卷成形；

4、过油焯水后的白菜嫩叶作底，装入砂锅，下鱼汤、青蒜片、精盐、味精，用明火煮熟，调以胡椒粉即成。

白菜炖粉条

材料

白菜，肉片(用酱油腌渍)，油，葱，姜，蒜，干红辣椒。

做法

1、锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟；

2、白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟；

3、粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

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