无菌鸡蛋和普通鸡蛋的区别 无菌蛋生吃好吗
来源： 最后更新：22-02-11 10:06:18
导读：最近听说有一种鸡蛋是无菌蛋，号称是没有细菌也没有腥味的，那无菌鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？无菌鸡蛋是怎么生产出来的？
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无菌鸡蛋和普通鸡蛋的区别
外观
无菌鸡蛋外观颜色比较深，而且大小比较均匀，里面的蛋黄颜色比较深，而普通鸡蛋颜色偏白，破开蛋壳颜色都会呈黄色。
气味
无菌鸡蛋因为经过严格的灭菌，所以鸡蛋会不容易有腥味，而普通鸡蛋可能会粘连母鸡的粪便，那鸡蛋闻起来就容易带有腥味。
口感
无菌鸡蛋没有受到外界环境的污染，所以吃起来的味道也更加的醇香，鸡蛋本身的香味更加浓郁，不然怎么吃，吃起来都要比普通鸡蛋要香一些。
无菌蛋生吃好吗
如果能接受生鸡蛋的味道，那就没有太大的问题。
无菌蛋是经过消毒处理的，所以卫生安全方面可以放心，只要是在保质期内的合格无菌蛋都是可以食用的，但是生吃鸡蛋也会有一种较重的腥味，很多人会比较难以接受，并且生鸡蛋相对来说不容易消化，吃多了还容易导致腹泻，所以如果能接受生吃鸡蛋的腥味，那是可以生吃无菌蛋。
无菌鸡蛋生吃有营养吗
有营养。
无菌鸡蛋经过了巴氏消毒，所以鸡蛋中的蛋白质活性会更加高，并且大部分沙门氏菌都被杀灭了，营养物质被不会被细菌侵蚀，吃起来也会更加健康，有研究表明，无菌蛋中硒元素的含量是普通鸡蛋的3.6倍，比普通鸡蛋的营养价值更高。
无菌鸡蛋是怎么生产出来的
无菌鸡蛋是通过巴氏灭菌法消除绝大多数细菌后产生的。
一般无菌蛋从母体小鸡就会开始筛查，筛选出来的母鸡会从优质的环境中培育而出，随后还会经历层层的清洗和杀菌才会流动到市面上，但这并代表无菌鸡蛋是完全无菌，无菌鸡蛋只是相对来说细菌要少一些，但并不适完完全全没有一点细菌，只是经过杀菌的工艺后，有害细菌会被全部消灭干净。
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