榴莲冷冻可以保存多久 剥好的榴莲冷冻可以保存多久
来源： 最后更新：22-08-10 08:34:10
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榴莲是一种营养十分丰富的水果，具有独特的风味，喜欢的人会买一些回来食用，因为买一个比较划算，有些人一次会买一整个榴莲，但是榴莲性热一次性不能食用过多，因此想知道榴莲可以冷冻保存吗？榴莲冷冻可以保存多久？
榴莲可以冷冻保存吗
榴莲可以冷冻保存。
榴莲是一种常见的热带水果，水分和碳水化合物含量很高，易滋生发酵菌，出现腐坏的情况，因此需要低温保存，冷藏和冷冻是常见的保藏方式，短时间保存用冷藏，较长时间的保存可以放冷冻。
榴莲冷冻可以保存多久
榴莲冷冻可以保存20天以上。
榴莲经过冷冻之后不会产生毒性，同时低温的环境细菌滋生较少，水分结成冰晶之后，水果也不容易出现腐坏的情况，所以保存时间比较长，保存得当20天不是问题。
榴莲冷冻之后有什么改变
营养成分降低
榴莲的主要成分水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等基本不发生改变，但是一些抗氧化性很强的维生素，如维生素C，会在储存的过程中一点一点降低。
香味变化
榴莲在储藏过程中是以榴莲肉的状态保存的，因此芳香味成分会一点一点挥发，导致香味降低。
口感变化
榴莲冷冻之后内部的冰晶将榴莲的组织破坏，使得榴莲变软，会变成类似冰淇淋的感觉。
榴莲怎么冷冻保存
1、榴莲冷冻保存的话，要将榴莲肉剥出来，去除榴莲的果壳。
2、然后将榴莲核去除，将榴莲肉用保鲜袋或者是保鲜盒装起来。
3、直接放入冷冻室保存即可。
冻了的榴莲怎么食用
1、冻了的榴莲可以拿出在室温中放置10分钟左右，使寒凉之气散一下，同时使榴莲肉稍微解冻一下，然后直接用刀将榴莲肉切开食用，有吃奶油冰淇淋的味道。
2、或者是将榴莲稍微解冻之后打成榴莲泥，加在甜品上食用，或者直接和牛奶、酸奶等食物一起打成奶昔饮用。
什么人不建议食用冻榴莲
便秘人群
榴莲中纤维素含量很高，便秘的人群本身肠道滑利性很弱，肠道蠕动慢，因此食用榴莲其中的纤维素会在肠道中吸水膨胀，加重便秘的情况。
脾胃不佳的人群
脾胃不佳的人群食用冻过的榴莲会加重脾胃的寒凉程度，还会影响脾胃的功能，再食用不好消化的榴莲或者其他食物很容易出现消化不良的情况，食用对身体不利。
对榴莲过敏的人群
对榴莲过敏的人群食用冻过的榴莲也会出现过敏的情况，因此是不能食用的。
吃冻榴莲要注意什么
1、冻榴莲的寒凉之气重，不建议直接食用，也咬不动，含着口腔很难受，因此一般食用之前要先晾一下，以免太冰吃不下去。
2、冻榴莲之前最好是将榴莲的核拿出来，以免冻住的榴莲不好和榴莲核分开，不好使用。
3、冻榴莲吃多少，拿多少，不能一次性将冻好的榴莲拿出来解冻，然后吃不完的再放回冰箱，这种情况更容易滋生细菌，导致冻榴莲变质。
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