月饼不回油怎么补救 月饼硬不回油的原因
来源： 最后更新：22-08-09 02:30:07
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中秋团圆，月饼也成为了传统食物，很多人在中秋节的时候都会要吃一些月饼，我最近准备自己做一些月饼吃，做完之后发现我做的月饼不回油，请问月饼不回油怎么补救呢？下面一起来看看吧！
月饼不回油怎么补救
可以将月饼放在低温且干燥的地方放置一周。
月饼不回油可能是预制的回油时间不够，有些月饼在制作的过程中油和糖放得比较少，所以需要回油的时间也会比较长，而低温和干燥的环境能够帮助月饼更好的进行回油，如果家里面冰箱的空间够大的话，可以将月饼用油纸包起来后放在冰箱冷藏室进行保存，帮助其缓慢的进行回油。
月饼不回油可以吃吗
可以吃。
月饼回油这个步骤是为了将月饼充分的吸收水分和油分，并且将月饼馅里面的油分充分析出，让月饼的口感变得更为柔软香甜，因此，回油只是让月饼的风味更好的，若是月饼没有经过回油的话也可以正常食用，只是味道会差一些，一些不是很紧密的月饼，不回油的话还容易出现掉渣的现象，因此，制作月饼的时候尽量做好回油。
小贴士
月饼若是回油失败的话也还是可以吃的。
月饼可以放多久
视具体情况而定。
不同厂家的月饼和不同类型的月饼保质期是不一样的，有些月饼油分高，油脂有防腐的作用，可以有效的延长月饼的保质期，还有一些月饼在制作的过程中添加了防腐剂，这样的月饼存放时间就会比较久，一些自制月饼通常保质期比较短，只能放2-5天，这样的月饼需要尽快食用，以免存放过久变味、变质，食用后不利于身体健康。
月饼不能放冰箱里吗
月饼可以放冰箱保存。
月饼是常见的点心类食物，也是中秋节的特色食物，中秋节的时候大部分人群都会去买一些月饼来吃，月饼的食用期通常是比较短的，将月饼放入冰箱保存可以有效的延长月饼的食用期限，如果是冰皮月饼、冰淇淋月饼这样的月饼还需要将月饼放在冰箱里面，吃的时候再将其拿出来食用。
标签: 月饼不回油怎么补救 月饼不回油可以吃吗 饮食指南 月饼
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