白萝卜和绿萝卜的功效有区别吗 白萝卜为什么里面是蓝色的
来源： 最后更新：22-02-11 09:15:13
导读：白萝卜是秋冬常吃的一种食材，我经常会去买来吃，但今天去买菜的时候，发现有绿色的萝卜，请问白萝卜和绿萝卜的功效有区别吗？
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白萝卜和绿萝卜的功效有区别吗
差不多。
白萝卜和绿萝卜都是萝卜，因此在营养成分和功效作用上是差不多的，都含有丰富的蛋白质、脂肪、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、芥子油、淀粉酶、矿物质、维生素等成分，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便等功效。
虽然二者的营养和功效差别不大，但比较不是同一品种，因此在口感上是有明显的区别的，白萝卜通常用来做菜食用，而绿萝卜则可以做为水果食用。
白萝卜为什么里面是蓝色的
白萝卜里面含有大量的酚类物质，如果储存环境的温度过低，或者采摘的时间太晚受寒，或者存放的时间太久了，导致水分流失的话，这些酚类物质就会转化为花青素。
而花青素与碱性物质相遇，就会发生反应变成蓝色，因此白萝卜做为一种碱性食材，在遇到这些情况时，就很容易出现发蓝现象。
白萝卜发黑了还能吃吗
不能吃了。
白萝卜如果出现发黑现象，一般说明其已经变质了，食物变质一般是由于细菌微生物将营养成分分解所致，因此变质的白萝卜，已经失去了原有的食用价值。
而且这些细菌微生物不止会分解营养，还会代谢出多种对人体健康有害的毒性成分，要是继续食用的话，很容易引起头晕、乏力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，因此白萝卜发黑了不能吃。
白萝卜坏了吃了怎么办
根据情况看。
虽然说吃坏的食物有可能会引起食物中毒，但每个人的体质、食用量不同，最后会出现什么反应，也完全是因人而异的。
因此吃了坏的萝卜后，建议先休息观察一段时间，要是在24小时内都没有出现任何不适的话，不需过于担心，有出现不适反应，则及时就医检查治疗。
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