来源: 最后更新:22-08-06 06:49:48
猪肝有补肝、明目、养血的功效,一般人都是可以食用的。那么产妇可以吃猪肝吗?坐月子吃猪肝的做法是怎样的?下面一起来看看吧。
产妇坐月子可以吃猪肝。
猪肝能调节和改善贫血病人造血系统的生理机能,是最佳的补血食品;能保护眼睛维持正常视力,防止眼疲劳;增强人体免疫力,抗衰老,抑制肿瘤细胞的产生。猪肝有助于恶露的排放,故产妇可食用猪肝。同时猪肝亦可起到补血的作用,对产妇产后身体恢复有较好的作用,是产妇身体进补的最佳食物。
14~16克。
肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官,100克猪肝中大约含有5000微克维生素A。维生素A是脂溶性的,不易从身体中排出,摄入过量时可能带来毒性,导致骨骼生长异常,对孕妇的影响更大。
因此,成年人摄取维生素A的上限是每天不超过3000微克。我国居民膳食营养指南推荐,成年男性的每日维生素A推荐摄入量(RNI)是800微克,成年女性是700 微克,转换成猪肝的重量,一般在14~16克。
食材:新鲜猪肝、葱、姜、盐、菠菜、料酒适量。
做法:
1、猪肝洗净去筋,切条状,入温水中浸泡3小时,期间最好换1-2次水。
2、锅内加水,放入姜片、葱段、料酒,下猪肝煮滚。
3、焯去血沫,捞出温水冲净。
4、洗净锅,再烧开另一锅清水,放入猪肝,煮滚后转小火,煮约10分钟。
5、捞出稍晾凉,切片装盘。菠菜叶,洗净沥干水份。
6、锅中清水烧开,下猪肝片煮5分钟。
7、加入菠菜拌匀煮沸,入盐调味即可。
功效:猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。可以补血养气,适合孕妇食用。
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