来源: 最后更新:22-07-30 05:51:46
同事从家里带了一盒燕窝送给我,而中午炖燕窝时,突然停电了,那么燕窝炖20分钟可以吗?隔水炖燕窝一般要多久呢?以下为你解答。
看情况。
市面上的燕窝多种多样,按照老嫩可分为老燕盏、嫰燕盏两种,而这两种燕窝炖煮的时间有所不同,嫩燕窝相对炖的时间较短,只需要20分钟左右就能熟了,而老燕窝需要炖1个小时左右。
因此,嫩燕窝炖20分钟是可以的,而老燕窝炖20分钟并不可以,可能有脆的口感,且胶质还没有完全析出。
一般建议隔水煮30-45分钟为宜。
隔水炖燕窝的话,时间需要把握,以免时间过长,导致其中的营养成分流失过多,对营养价值和口感大打折扣,且炖出的燕窝软稠稀糊,一般建议隔水煮30-45分钟为宜,另外,隔水炖燕窝火力不宜过高,需用文火慢炖,这样才能使燕窝受热均匀,逐渐析出其中的营养物质。
有一定的营养。
燕窝炖出来的水是有一定营养的,因为燕窝中含有的有效成分唾液酸及胶原蛋白,都是易溶于水的成分,在烹饪过程中会有一部分析出和水结合,且炖的时间越长,影响成分流失较多,因此燕窝炖出来的水也含有燕窝中的胶原蛋白等营养物质,在燕窝炖好之后可以一同食用完,补充人体较为丰富的营养,也能避免燕窝营养的流失。
干燕窝1:40,湿燕窝1:4。
炖燕窝时是需要加入适量的水的,这样能够有利于营养成分的析出,但是水不能放多,不仅锅内的食材容易溢出,而且炖出的燕窝会不够粘稠,一般来说,干燕窝和水的比例为1:40,湿燕窝和水的比例为1:4较好。
标签: 燕窝炖20分钟可以吗 隔水炖燕窝一般要多久 饮食指南 燕窝
药物流产疼不疼的真相 过来人分享了自己最真实的经验药物流产,它是意外怀孕以后的处理方式之一。大多数女性朋友出现意
国际高中怎么样(领科国际高中怎么样) 蜂胶怎么样 蜂胶怎么用 有效身份证件类别填写什么 办理出生公证委托书 为什么来白带会有血 妇科专家来告诉你主要原因