干燕窝怎么保存 干燕窝怎么保存放冰箱还是常温
来源： 最后更新：22-07-26 10:16:09
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燕窝营养丰富，是比较高级的滋养品，但是有不管是炖好的还是干燕窝都是需要妥善保存才能不会变质的，那燕窝要怎么保存呢？
干燕窝怎么保存
密封保存法
干燕窝保存的话，要保证燕窝本身干燥，可以采用密封保鲜方法，在将燕窝彻底晾干后(不可阳光直晒)，密封保存，或者放在通风无潮的地方即可（也可以加入一小包干燥剂）。
浓缩保藏
没有开封的燕窝可以直接放在冷藏室保鲜，采用不开封、不动用的方式，而一经开封就要尽快食用完。要注意燕窝的干燥性，含水量过高的燕窝要吹干才能存放，可以用风扇、抽湿机吹干再储存。
冰箱保存法
如果燕窝的干燥度不够，又不想进行风干处理，那可以将燕窝直接放入冰箱保存，冰箱温度控制在0-2度之间。
即食燕窝如何保存
即食燕窝一般是在未开封之前贮存在冰箱的冷藏室或是阴凉干燥处，开封之后要在15-20天之内食用完，而开封之后是需要保存在冰箱冷藏室的。注意如果无法在那个时间段吃完，最好是放到冰箱冷冻室进行冷冻。
泡发燕窝怎么保存
有些人在泡发燕窝时，由于没有控制好量，不小心泡发过多，可以将已经泡发好的燕窝分成好几份，一份大约3-5克的样子装入保鲜袋中，或是全部放在干净的密封，防水、防油的器皿中，然后放进冰箱进行冷冻。
炖好的燕窝如何保存
如果燕窝是已经炖好的，可以放在冰箱里保存，尽量在一周内吃完，要注意这样保存的话，在炖的时候不要加冰糖，避免在存放过程中燕窝化成水；而且炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存，温度控制在0-4℃。
燕窝发霉了还能吃吗
如果因为保存不当，干燕窝出现轻微发霉情况，可以用牙刷加少许水分擦净，并将之风干即可；而如果燕窝已经发霉到黑色，就不能再食用，因为这时的燕窝已经被细菌侵蚀，营养成分也已经丢失。如何是已经煮好的燕窝出现发霉现象，不管发霉程度轻重，最好是不要再食用了。
燕窝怎么挑选
燕窝可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而成。
1、看
燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2、闻
燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。
3、摸
取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为化学加工货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是化学加工货。
燕窝怎么辨别真假
燃烧后判断
真燕窝燃烧时轻微逬裂，熔化起泡，无烟、无臭味，呈灰白色；假燕窝燃烧时逬裂冒火星作响，冒黑烟，有焦臭味，其灰为黑色块状物。
看形状
真燕窝为不整齐的半月牙状，凹陷成兜状，表面黄白色或灰白色，附着于岩的一面较平，另一面微隆起。假燕窝一般为半球形，表面淡黄或黄白色，一面微隆起，另一面微凹陷。
看内部差异
真燕窝内部粗糙，呈丝瓜络样，放大境下可见细小羽毛；假燕窝内部粗糙似渣，放大镜下看不到细小羽毛，有的甚至可见皮毛。
看质地口感
真燕窝质地硬脆，断面微显角质样，味微甜，假燕窝质松脆，易碎，味淡。
吃燕窝有什么好处
养阴润燥
燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，有滋阴润肺的作用。对于肺阴虚所引起的盗汗、咯血、支气管炎、久咳痰喘，阴虚发热等津液脱失的病症有良好效果。
补中益气
燕窝性平味甘，入胃经，有和胃止呕,补中益气的作用。对于胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。
美容养颜
燕窝中的优质蛋白质含量非常丰富，而蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要组成成分，是人体不可或缺的营养物质。同时燕窝里面含有一种非常重要的多肽激素-表皮生长因子（EGF），它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤起到快速修复效果。进食燕窝，可以增加皮肤和毛发的营养，使其得到滋养。
增强免疫力
燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
促进生长发育
高速成长期的青少年需要补充大量的矿物质，而燕窝中的矿物质非常丰富，有磷、钙、钾、铁、镁等，具有促进骨骼生长和发育的作用。
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