来源: 最后更新:22-07-20 09:26:26
冬天天气寒凉,胃受寒的话,就容易造成一些胃部疾病发生,俗话说胃病“三分靠治,七分靠养”。肠胃不好的人冬季在饮食上应该注意选择一些性温的食物来养胃,那么冬天养胃吃什么呢?
山药含有淀粉酶,多酚氧化酶等酶类,有助于脾胃消化吸收,粘液蛋白有修复胃壁内膜的作用,是养胃的首选蔬菜。
需要注意的是,山药有收敛作用,便秘者不宜食用,发烧时不宜食用,体质燥热者不宜过多食用。并且山药不宜与富含果酸的水果同时,如菠萝,猕猴桃,橙子等,山药中的淀粉酶容易被果酸破坏,使淀粉长期滞留在胃中,有碍消化。
小米归肾,脾,胃经,有健脾益胃的作用,其中所含的色氨酸有养胃功效,而且还能安神,而所含 碳水化合物还可以缓解精神紧张,疲惫乏力等症。
番木瓜中的木瓜蛋白酶能帮助蛋白质消化,可健脾胃,增食欲,适宜于用来缓解慢性消化不良,慢性萎缩性胃炎,胃及十二指肠溃疡疼痛等症。
需要注意的是,内有积热,小便短赤者忌食番木瓜,孕妇及过敏体质人群不宜多吃。
马铃薯入脾,胃经,含大量淀粉,蛋白质,糖类,脂肪,烟酸,维生素,钙,磷,铁,镁等成为,具有健脾和胃,益气调中,缓急止痛的功效,主治消化不良,肠胃不和,脘腹胀痛,大便不畅等症。
需要注意的是,土豆所含的龙葵素可减少胃液分泌,有缓解痉挛的作用,但大量龙葵素会引起人体中毒,出现恶心呕吐,头晕腹泻,头痛腹痛等症状,甚至昏迷死亡,由于发芽土豆含龙葵素高,故不可食用。
南瓜性温,味甘,含有维生素B族和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到解毒作用,还能保护胃肠道粘膜,避免肠胃受粗糙食物刺激,促进溃疡面愈合。而且南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,增强肠胃蠕动,有助消化。
材料:甜玉米粒,胡萝卜粒各25克,米1/2碗,油适量,食盐少许。
做法:将米淘洗干净,用油,食盐拌匀,腌一个小时,和洗干净的甜玉米粒,胡萝卜粒倒入电饭锅内,倒入4饭碗的水,煲粥1个小时即可。
功效:玉米胡萝卜粥含有碳水化合物,蛋白质,脂肪,胡萝卜素,维生素B2等大量应用保健物质,冬天食用可以起到暖胃阳萎的作用。
材料:糯米80克。
做法:将糯米淘洗干净,浸泡2小时,放入砂锅中加清水熬粥,或是放入豆浆机内,加水道机体水位线,打成糯米胡后食用。
功效:糯米有健脾养胃,补中益气的功效。对脾胃虚寒所致食欲缺乏,腹胀腹泻有一定的缓解作用。
材料:粳米100克,猪腰90克,栗子50克,食盐适量。
做法:粳米淘净,浸泡半小时,栗子去皮后切成碎粒,猪腰洗净,切成薄片,将粳米,栗子放入锅中,加约1200毫升冷水,开大火煮沸,待粥沸腾后放入猪腰片,再煮至沸腾后,钙小火慢煮,米烂粥稠后加食盐调味即可。
功效:此粥具有补肾强腰,养胃健脾的功效,冬季多吃,可以缓解脾肾两虚所致的腰膝酸软,反胃不不适,腹泻等症。
材料:南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,生姜3片,藕粉5克,醋,黄酒,香油,味精各适量。
做法:先将紫菜泡入水中,洗净沥水,鸡蛋打入碗中搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮,瓤,洗净切块,再将锅放火上,倒入花生油烧热,放入生姜炝锅,加适量清水,投入虾皮,南瓜块,煮30分钟,再放入紫菜,十分钟后放入蛋液,加入调成糊状的藕粉,搅拌煮沸即可。
功效:此汤有健脾暖胃,助消化的作用,适宜于脾胃虚寒,腹痛,食少便溏人群食用。
材料:山楂7个,鲫鱼100克,生姜7片,花生油5克,食盐2克。
做法:山楂洗净切片,鲫鱼去鳞去内脏,加食盐,生姜腌10分钟,控水后放入锅中,用花生油煎3-5分钟,加入山楂片和适量水,炖煮30分钟。
功效:养胃消食,对食积不化,胸腹胀满有辅助治疗功效。
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