来源: 最后更新:22-07-15 06:01:15
钙约占身体体重的2%,几乎占了体内矿物质质量的40%。人体中的钙大多分布在骨骼、牙齿中,这部分的钙占体内钙总量的99%,剩下的钙则分布在血液、细胞间液及软组织中。
钙是人体骨骼成长、发育的必需原料,还是人体内200多种酶的激活剂,它参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,可使神经和肌肉降低兴奋性;钙能调节激素分泌, 维护人体酸碱平衡,而血液凝固、肌肉的活动,以及细胞黏附都需要钙。此外,钙与钾、镁等元素协调作用,可调节心律、降低心血管的通透性。
钙存在于各种食物中,牛奶及乳制品如牛奶、奶酪、酸奶、奶粉,瘦肉、各种鱼肉、虾皮、河蚌、牡蛎,以及植物性食物中的豆类及豆制品、干果、白菜、油菜、甘蓝中都含有丰富的钙。
奶酪是由牛奶发酵、浓缩而成的,10千克牛奶才能浓缩为1千克奶酪。奶酪中有乳酸菌,因此其营养更容易被吸收。奶酪中含有丰富的钙、镁、磷、钠和维生素,经常食用可强身健体,保持骨骼健康。奶酪的食用方法很多,可泡茶、涂抹面包、制作蛋糕,或者直接像吃零食一样食用。
1、婴儿夜啼,并伴有盗汗、夜惊等症状。
2、青少年抽筋,运动后表现为腿软、疲倦乏力和精神不集中。
3、青年经常性的倦怠、乏力、抽筋,并伴随腰酸背痛、易感冒或变得易过敏等现象。
4、孕产妇发生小腿痉挛,并伴随腰酸背痛。一般情况下,腿抽筋是缺钙的最明显表现。如果腿经常抽筋,表明身体需要补钙了,应该及时补充富含钙的食物。
要想让身体获得完美钙质,仅从食物中摄取还不够,还需要多做体育运动。运动时牵拉肌肉, 剌激骨骼,加快血液循环和新陈代谢,能促进骨骼对钙的吸收,减少钙质流失。只有食物和运动结合,身体才能更好地获得钙质。此外,要想让身体更好地吸收钙质,还应多到户外晒太阳。太阳中紫外线可以促进体内活性维生索D合成,进而促进钙质吸收。
豆腐常被人们当作植物性食物中最好的补钙食品,不爱喝牛奶的人大多会有意识地多吃豆腐。然而,内酯豆腐却不是钙的好来源。内酯豆腐中含有很多水,而且没有添加钙凝固剂,而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂,人体摄入后,可供吸收的钙质很少。因此,内酯豆腐不适合作为补钙食物。
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