来源: 最后更新:22-07-12 01:36:38
听身边的朋友说秋葵非常好吃,于是我今天在菜市场买了一些秋葵回来,但是我之前从来没有做过这个菜,想请问一下秋葵要怎么吃呢?
秋葵是一种高档营养绿色的保健蔬菜,其肉质柔嫩,含有大量的黏滑汁液,还有一种很特别的香味,它营养丰富,其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、果胶以及钙、磷、铁等矿物质,秋葵的食用方法有很多,可以凉拌、小炒、白灼、煮汤、做沙拉等等。
材料:秋葵250克,食盐、鸡精、姜片、大蒜、生抽、陈醋、香油、辣椒、白糖各适量。
做法:
1、将秋葵清洗干净,去头尾,沥干水分备用。
2、锅中烧开水,将秋葵放入焯烫至熟,然后放在凉水中过凉。
3、蒜、姜切末,辣椒切丁放入小碗中。
4、加入生抽、陈醋、香油、白糖等调匀做成料汁。
5、秋葵捞出,放入盘中,淋入料汁即可食用。
材料:秋葵300克,鸡蛋2个,食盐、食油适量。
做法:
1、将秋葵清洗干净,放入热水中焯熟沥干水分。
2、焯好的秋葵切成小段备用。
3、鸡蛋磕入碗中打散,加入少许食盐搅匀。
4、锅中热油,放入秋葵炒熟,加入适量食盐炒匀后装盘。
5、锅中加入少许油,放入鸡蛋炒至稍微凝固将秋葵放入拌匀。
6、盛出装盘食用即可。
材料:秋葵250克,海苔碎适量,鱼露一勺。
做法:
1、将秋葵冲洗干净,放入开水锅中焯烫2分钟捞出。
2、然后置于凉水中过凉,待其完全冷透后捞出,沥干水分备用。
3、将秋葵切去头尾,再对半切开,码入盘中。
4、在秋葵上淋上鱼露,再撒上一层海苔碎后即可食用。
材料:秋葵200克,胡萝卜50克,生菜50克,芝麻沙拉酱50克。
做法:
1、秋葵洗净,去蒂,放入滚水中汆烫2分钟后捞出备用。
2、胡萝卜洗净切片,生菜洗净,切段备用。
3、将胡萝卜、生菜和秋葵一起摆盘。
4、在上面淋入沙拉酱即可食用。
5、也可以根据自己的口味加入其他蔬菜,如:龙须菜、紫甘蓝、西红柿等。
可以生吃。
秋葵口感脆嫩鲜美,略带甜味,带有独特的香气,其中还含有丰富的营养元素,它本身并无毒性,一般来说是可以直接生吃的,生吃还能最大程度的保留其营养成分;但是要注意生吃时一定要将其表面的绒毛清洗干净,以免刺激咽喉,引起咽喉不适。
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