来源: 最后更新:22-07-11 12:51:13
薏米在我们日常生活中是比较常见的一这个呢谷类,薏米的吃法也是有很多种的,用薏米煮的时候一般会炒熟在煮,那么薏米为什么要炒熟再煮?
1、经过炒制后的薏仁药性就偏于平和了,它的健脾作用和利湿作用都比较好。现在的人活动少、吃得多、爱熬夜、过食肥甘厚腻,而且生活压力大,容易脾虚湿盛,出现头昏身重、四肢酸懒、舌苔厚腻等症状,这时候可以选择食用炒薏仁来健脾利湿。
2、如果是脾胃不好,总是吃不下东西,要么吃点食物就腹胀,总觉得不舒服,在稀饭里加一把炒过的薏米一起煮着吃,就能有效缓解食少、腹胀。
薏米祛湿最好是用炒薏米泡水或者煮汤喝。
炒薏米是取净薏米用文火炒,至微黄色、鼓起时取出,放凉,略有焦斑,微香。
中药的泡制方法里,还有一种是将药物与麦麸拌炒,即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸,用量为薏米的十分之一,加热到冒烟时,加入净薏米,炒至表面呈黄色鼓起时取出,筛去麦麸后放凉,略有香气。简单说下这个香气。
根据中药炒制程度的不同,一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气,或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性,同时散发的香气,还有理气解郁的作用。
薏米是不能够天天喝的,因为薏米是寒性的,如果天天喝的话,是会导致身体过于虚凉的,从而导致一些疾病的发生,因此最好是不要喝的,平时是可以适当的喝薏米水的。
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