花生油浓香和特香的区别
来源： 最后更新：22-07-02 03:02:50
导读：加工工艺不同
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加工工艺不同
特香花生油是花生压榨前，经过清选破碎后，不经加热或低温的状态下，送入榨油机压榨。
浓香花生油一般在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热的处理，花生在加热时，能闻到香味，压榨后会出现浓香。
特香花生油制油工艺：花生料、清选、花生壳仁分离、籽仁、低温干燥、脱红衣、调质、冷榨、精滤成品油。
浓香花生榨油制油工艺：花生料、清选、壳仁分离、籽仁、干燥与冷却、破碎脱皮、轧坯、高温蒸炒、高温压榨、沉淀过滤、精练成品油。
味道不同
特香花生油一般在低于60℃的环境下进行加工，味道比较清淡。
浓香花生油在精炼过程中无需经过上述物理和化学处理而是采用独特的高温短炒生香、一次压榨、低温脱磷留香工艺，不使用任何添加剂，既可分离磷脂胶体，同时又可减少香味损失。这就使浓香花生油具有独特的浓郁香味。
颜色不同
特香花生油的颜色比较清澈，色泽好，产量较少。
浓香花生油是将油料作物种子炒焙后榨取，颜色较深，产量较高。
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