来源: 最后更新:22-06-28 12:03:18
加了荷包蛋的鲫鱼汤可以增添天然的鲜味,不需要任何鸡精味精之类的添加,鱼汤也能同样浓郁鲜美。而且鲫鱼和鸡蛋都含有丰富的蛋白质,对我们肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对一些上班族经常会因为有许多压力,导致睡眠不足等精神因素产生的早期皱纹,起到奇特的缓解功效。
其次,鲫鱼肉中含有的许多微量元素,这些微量元素能对动脉硬化、高血压和冠心病起到防治,并有降低胆固醇的作用,因此,对中老年人和肥胖人群也特别适宜。
材料:鲫鱼2个、鸡蛋4个、豆腐1块、小葱3克、姜5克、料酒3克、香油少许、盐5克、大蒜4个、油适量
做法:
1、葱姜洗干净后,将葱打好结,姜切丝状,尽量细一点。把嫩豆腐块切为等大的方块,一起放入盘中待用。在平底锅中滴加适量油,依次打入4个鸡蛋,煎好即可。
2、将鲫鱼处理洗干净后,放入油锅里煎3分钟左右,时不时地为其翻身,直到两面金黄。把之前准备好的蒜头、姜丝一并下锅,倒入适量的开水盖过鱼身。
3、煮约2分钟后,倒入适量的料酒、切好的豆腐块以及煎好的荷包蛋,用勺子稍稍搅拌片刻,盖上锅盖,小火慢煮10来分钟。
4、时间一到,加入最后的调味料葱结、香油以及少许的盐,继续小火煮约几分钟,汤汁浓稠,味道鲜美的荷包蛋鲫鱼汤就可以出锅了。
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