来源: 最后更新:22-06-26 07:33:34
现在正是吃秋葵的时候,但是看到新闻上有人因为吃了秋葵而中毒,为什么吃秋葵会中毒呢?
秋葵中的植物蛋白质丰富,放久了之后,就很容易变质,秋葵变质之后就会产生有毒物质,人在吃了之后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适的症状,严重的还会造成肝损伤。
一些人在野外看到形似秋葵的野菜就摘回来吃了,那其实是和秋葵果实长得很像的曼陀罗花苞,吃了之后会出现口、咽喉发干、吞咽困难、瞳孔散大、心率增快、谵语幻觉、行为异常等症状,严重的可能会昏迷、抽搐甚至是死亡。
提示:一般秋葵的果实都是尖尖朝上生长的,而曼陀罗花苞是尖尖朝下生长的;而秋葵切开之后里面有许多直径2-3毫米的白色种子,但是曼陀罗花苞切开之后里面没有种子的。
吃了秋葵之后如果出现中毒症状,并且距离吃下去的时间还不到两个小时,那么可以采用抠喉头、喝肥皂水等方式催吐,避免肠胃对有毒的食物吸收得更多。
如果吃的变质秋葵比较少,之后出现的情况比较轻微,腹泻不是很严重,可以多喝一些牛奶、温水等,补充电解质,促进代谢,多休息一下,慢慢就会自己恢复了。
但是如果情况严重,上吐下泻不止,则要及时就医,对症用药治疗。
如果吃的不是变质秋葵,而是曼陀罗花苞,出现了神志不清、胡言乱语等症状,则要及时就医治疗。
不建议食用。
秋葵表皮有黑痕,是表皮受到碰撞损伤或者是放久在空气中氧化而变黑的,由于秋葵富含蛋白质和糖类,表皮变黑之后就很容易腐败变质,其中的蛋白质就会被分解为胺类物质,对人体具有毒性,食用之后可能会出现肠胃不适甚至损伤肝脏,所以不建议食用表皮有黑痕的秋葵。
建议吃5-10根,大约100-200克。
秋葵性寒,富含膳食纤维、粘液质等,并不能吃太多,吃多了容易出现消化不良、腹泻的情况,一般建议一天吃秋葵5-10根,大约100-200克的样子,既不会过量,也能够满足营养需求。
1.脾胃虚寒者:秋葵性寒,脾胃虚寒者食用之后会加重肠胃内的寒凉之气,损伤脾胃阳气,加重症状。
2.腹泻人群:秋葵性寒,食用后会增加肠道滑利程度,而且秋葵中富含果胶和膳食纤维,同样具有通便的功效,正在腹泻的人群吃了秋葵则会加重症状,还可能会损伤胃肠壁,不利于健康。
3.结石病患者:秋葵富含草酸成分,食用之后容易与体内的钙质生成草酸钙沉淀,加速体内结石的形成,加重结石病。
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