来源: 最后更新:22-06-17 10:14:38
黑芝麻中含有大量脂肪和蛋白质,还有各种维生素和糖类,有健胃、保肝增加体内黑色素的功效,不过我们常用黑芝麻作为厨房烹饪的调味品之一,却不知道黑芝麻还能生吃,下面就来介绍黑芝麻能不能生吃呢?
黑芝麻可以生吃。
我们经常使用芝麻油,就是说芝麻炸出的油,不但营养成分破坏了,而且容易发胖。生吃不会产生很多油脂,而且营养成分很好的留在了芝麻里面,不过,由于黑芝麻比较硬,生吃不可食用过量,以免伤脾胃。
1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;
2.芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;
3.芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
1.抗衰老延年益寿
黑芝麻含有维生素E的量,是植物性食品中最多的。维生素E能够促进细胞分裂、延迟细胞衰老,所以经常食用黑芝麻的人,能够减少身体细胞中促衰老物质“游离基”的积累,从而起到抗衰老和延年益寿的作用。
2.防治胆结石
黑芝麻中含有的卵磷脂是人体胆汁中的组成部分之一。我们都知道,要是胆汁中的胆固醇过高,以及胆汁中胆酸、卵磷脂比例失调这两种情况都会导致胆结石的发生。而黑芝麻中的卵磷脂能够起到分解、降低胆汁内胆固醇的作用,从而能够有效防止胆结石的发生。特别是对于身体功能日益减弱的中老年人来讲,多吃黑芝麻的好处更令他们受用。
3.乌发养颜
黑芝麻有乌发养颜的作用几乎已经深入人心。黑芝麻性味甘平,可以达到滋养肝肾、养血润燥的效果。所以如果你是因为肝肾不足而引起的脱发、头发干枯、皮肤粗糙等,常吃黑芝麻都可以达到改善目的的。
吃芝麻固然是对头发好,但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺。
4.滋养皮肤
黑芝麻具有极强的抗氧化功能。经常吃黑芝麻的人,皮肤总能够显得柔嫩和光滑。另外,由于黑芝麻能够改善便秘的情况,从而排出肠内存留的毒素,也就能够达到改善便秘所引起的皮肤粗糙。处于节食期的女性朋友们,不妨也多吃一些黑芝麻,用于补充体内营养不足的情况,以避免所引起的皮肤暗沉、干燥情况。
慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
1.芝麻连皮一起吃不容易消化,压碎后不仅有股迷人的香气,更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌,涂在面包上或放入沙拉酱裏,就能得到芝麻百分之百的好处
2.黑芝麻有养血补肝肾作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是:把黑芝麻炒熟后研成粉,早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙,各约20克。
3.核桃+黑芝麻:改善睡眠质量,因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是核桃配以黑芝麻,捣成糊状,睡前服用15克,效果非常明显。
4.不知道你是不是会包包子?芝麻糖包你吃过吗?好吃又营养,可以在家自己做哦,怕麻烦的话直接把馒头和牛奶占黑芝麻核桃粉吃,也是很美味的
1.看表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象,但颜色过深。这是因为黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程,不会立刻掉色,但是陈年黑芝麻除外。如果你购买的黑芝麻放入冷水中迅速掉色的话,很可能你购买的是被染色的黑芝麻。
2.用刀切。由于黑芝麻只是种皮是黑色的,它的胚乳部分仍是白色,所以你可以用刀把黑芝麻切开,如果里面是白色的,就说明是真正的黑芝麻,否则就是染色黑芝麻。
3.放手心。抓一小把黑芝麻放到手心里,如果手心很快变黑,则说明是染色黑芝麻。
4.看断口。在需购买的黑芝麻里找出一个断口的黑芝麻,看其断口部分的颜色,如果断口部分也是黑色的,则证明是经过染色处理的黑芝麻。
5.用手绢或纸巾辨真伪。抓少许黑芝麻放在湿手绢或湿纸巾上揉搓不掉色的为真正的黑芝麻。
6.尝味道。真正的黑芝麻吃起来不苦,有轻微甜感,有香味。如果是染色的黑芝麻会有一种怪怪的机油味或不正常的味道,而且发苦。
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