黑芝麻和什么打粉最好 黑芝麻打粉好还是不打粉好
来源： 最后更新：22-06-12 12:47:40
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黑芝麻营养价值高，常吃可以润肤、乌发、健体、补肾等，不过黑芝麻不宜生吃，一般会炒熟后打粉吃，这样更利于身体吸收其营养，但不知道黑芝麻和什么打粉最好呢？
黑芝麻和什么打粉最好
和一些五谷杂粮或同样具有补肾养身功效的干货材料打粉最好，这样不仅可以加强服用功效，还能提升口感和饱腹感，一举多得，如核桃、黑豆、黄豆、山药、红豆、黑米、燕麦、莲子、桑葚、枸杞等都是不错的选择。
但要注意黑芝麻打粉搭配的材料必须是干货，不能含有多余的水分，且品质良好，不然打出来的粉容易变质，无法食用。
五谷杂粮黑芝麻糊配方比例
黑芝麻五谷粉主要是用黑芝麻和五谷混合在一块打成粉末以后制作而成的一种食品，富含多种营养物质，如蛋白质、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁等营养成分，常吃可以补肾、乌发、美颜、补血、养胃等。
五谷杂粮黑芝麻糊配方比例
核桃仁、杏仁、黑豆、绿豆、荞麦、红花豆、百合、白芸豆、芡实、山药、红小豆、菽米各半斤，薏米仁、燕麦、黑芝麻、糯米、莲子、小米1斤，枸杞0.2斤，大枣0.5斤。
由于上述都是食材，适量食用并无副作用，大家可根据自己的喜好进行调整，喜甜的还可加一些红枣干等甜味的干货材料一起打粉制成糊糊食用。
黑芝麻粉出油好还是不出油好
出油好。
黑芝麻由于含油脂高的原因，在研磨过程中会有油脂渗出，这种一种很正常的现象，说明黑芝麻品质好，新鲜出油率高，若是单独打黑芝麻粉不出油的话，说明黑芝麻放置时间过久，品质不好，出油率较低，可能存在芽胚有变质的现象。
不过油脂过高黑芝麻粉吃后容易消化不良，口感发腻，因此一般不单独打黑芝麻食用，会搭配一些米粉来吸收油脂，日常买的黑芝麻糊就是这种打粉搭配。
黑芝麻如何磨粉
1、黑芝麻磨粉需要先清洗，但由于其体积小，所以清洗起来非常麻烦，建议买一个网筛或者纱布之类的物品，然后就可以把洗过的芝麻和水隔离开来。
2、把洗好的芝麻摊开晾干，之后放入炒锅里,开小火慢慢煸炒，当听到"噼里啪啦"的爆破声同时可以闻到香味儿时，再翻炒2-3分钟，即可关火。
3、把炒好的芝麻晾凉之后放入料理机中，这里要按规定的量来放，打开开关，便可以研磨成芝麻粉，芝麻易出油，会黏在一起，中途用筷子搅拌下，大约转动5-6次，就可以了，再依次将黑芝麻全部研磨好。
黑芝麻黑豆粉的禁忌
1、黑芝麻黑豆粉不可过量服用，否则容易出现腹泻、消化不良等症状。
2、黑芝麻黑豆粉润肠效果好，有腹泻症状的人不能吃，以免加重病症。
3、黑芝麻黑豆粉如放了糖调味的话，对于糖尿病人来说需忌口，以免影响血糖稳定。
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