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猪肚跟什么炖能治胃病（猪肚子和什么炖治疗胃病）

来源： 最后更新：22-06-06 04:09:30

猪肚有温中和胃的作用，食用有滋养胃部，增强胃部抵抗力的作用，因此适合胃病的人群食用，想知道猪肚跟什么炖能治胃病？猪肚怎么做治胃病？

猪肚能治胃病吗

猪肚有辅助治疗胃病的作用。

猪肚是猪的胃部，在中医上，猪肚性温，味甘，入脾、胃经，有“温中和胃”的作用，可以字样温补，缓解胃部含量，含有的丰富的蛋白质可以增强胃粘膜的抵抗力，因此吃猪肚有食疗健脾补胃的作用，可以辅助治疗胃病。

九宝猪肚

九宝猪肚是一道用九种食材和猪肚、大骨一起煲制的汤品，有健脾养胃的作用，适合胃不好的人群食用，也有辅助治疗的作用。

做法

1、将莲子、枸杞、大枣、薏仁、沙参、白果、芡实、麦冬、山药准备好。

2、其中薏仁、莲子、白果、大枣、芡实、麦冬、山药提前一晚清洗干净，清水泡好。

3、将猪肚洗净、大骨焯水，切成合适的大小，放入高压锅中。

4、将莲子、大枣、薏仁、沙参、白果、芡实、麦冬、山药放入锅中。

5、再放入适量的姜片、清水，压至排气后转小火继续压30分钟。

6、自然放气，开盖加入枸杞搅拌均匀，再加热5分钟左右。加入食盐调味即可。

山药猪肚汤

山药富含胶质，可以促进胃中有毒有害成分的排除，有养胃作用，而山药和猪肚都味甘，入脾、胃经，一起食用可以健脾养胃。

做法

1、准备铁棍山药400克，猪肚1个，桂圆干15粒，白胡椒、生姜适量。

2、将山药去皮洗净，水浸避免山药发褐，胡椒碾碎，装入干净纱布袋中待用。

3、猪肚用食盐、面粉、白醋等清洗，过加了料酒的沸水，焯烫15秒。

4、用小刀将猪肚表面的粘膜、油脂刮下来，完全清洗干净，猪肚切条。

5、锅中入清水、生姜片、胡椒碎的纱布，大火煮沸，煮沸后入猪肚。

6、大火烧开之后去掉表面的浮沫，转中火炖煮30分钟。

7、山药块、桂圆肉入锅中，煮制40分钟，加入食盐调味再煮5分钟即可食用。

猪肚炖乳鸽

猪肚和乳鸽都是滋补的食物，食用对胃部有好处。猪肚和乳鸽经过长时间的炖煮，其肉质软烂，食用胃部负担小，因此也有健脾养胃、辅助治疗胃病的作用。

做法

1、猪肚用盐、地瓜粉、醋，反复清洗干净。

2、乳鸽用清水淹，去毛去内脏，姜切片，白胡椒数粒。

3、把处理好的乳鸽整只装入猪肚内，猪肚内再放入几片姜。

4、白胡椒用刀微微拍裂放入猪肚中，把猪肚两端用牙签扎紧。

5、锅中注水烧开，放入姜片、料酒、打结葱，放入猪肚焯水。

6、待猪肚受热膨胀，翻面，猪肚变褐，捞出晾凉。

7、炖瓮洗净，放入猪肚，再放三两片姜和几粒白胡椒，注入冷水没过猪肚。

8、大火烧开，转小火慢炖3个小时，汤色变得乳白香浓，加入盐、鸡精。

9、把猪肚用剪刀剪开，煎成小块，乳鸽撕成小块，就可以食用了。

10、也可在汤里添加枸杞、红枣，出锅前10分钟放入即可。

猪肚鸡汤

鸡和猪肚一样都味甘，入脾、胃经，食用有滋养脾胃的作用，并且猪肚和鸡中都含有大量的蛋白质，食用可以增加胃粘膜的强度，有养胃的作用。

做法

1、准备好土鸡1只，猪肚1个，党参、枸杞、白胡椒粉、食盐、料酒、生姜适量。

2、将鸡和猪肚清洗干净，猪肚需要用食盐、面粉、白醋等仔细揉搓清洗。

3、将猪肚表面的油脂和鸡中多油的地方都除掉，其他食材也清洗干净。

4、将鸡爪、鸡头、一半党参、一半白胡椒放在土鸡内部，将鸡放在猪肚中，牙签封口。

5、锅中加清水、牛奶、党参、白胡椒放在锅中，煮开，加入猪肚鸡。

6、大火烧开之后，将表面的浮沫完全去掉，转中火慢炖50分钟.

7、炖好之后加入适量枸杞，再炖煮10分钟即可。

胡椒猪肚汤

胡椒、生姜性温热，入胃经，有去除胃部寒凉之气的作用，并且含有大量的姜辣素、胡椒油等抑菌杀菌的成分，适量食用可以抑制胃中的细菌滋生，有健胃、辅助治疗胃病的作用。

做法

1、准备好猪肚1个，白胡椒40粒、食盐、料酒、生姜适量。

2、将胡椒碾碎，装入干净纱布袋中待用。

3、猪肚用食盐、面粉、白醋等清洗，反复揉搓直到猪肚洗干净。

4、将猪肚在加了料酒的沸水，焯烫15秒，使表面的粘膜、脂肪浮现。

5、用小刀将猪肚表面的粘膜、油脂刮下来，完全清洗干净，猪肚切条。

6、锅中入清水、生姜片、胡椒碎的纱布，大火煮沸，煮沸后入猪肚。

7、大火烧开之后去掉表面的浮沫，再煮10分钟，然后转小火炖60分钟。

8、炖好后加食盐调味即可。

胃病的食疗药膳

莲子炖猪肚

1、猪肚一个，用食盐搓洗干净，塞入水发去心莲子40粒。

2、放锅中加水煮熟，煮熟后捞出猪肚切丝；莲子取出与猪肚共放盘中。

3、加入香油、食盐、葱姜蒜适量拌匀调味食用。

石仙桃炖猪肚

1、猪肚一个，用食盐、面粉搓洗干净。

2、石仙桃30-60克，同放碗内加水置锅内隔水蒸熟。

3、加适量食盐调味食用即可。

龟肉炖猪肚

1、猪肚一个，用食盐、面粉搓洗干净。

2、乌龟肉100克，塞于猪肚内，用线缝合开口处。

3、放锅内煮汤，煮熟后吃肉喝汤。

金橘根炖猪肚

1、猪肚100-150克，金橘根30克。

2、入锅中用水四碗煮至一碗半，加少许食盐调味食用。

猪肚粥

1、猪肚一个，用食盐、面粉搓洗干净。

2、入锅中煮至七成熟时，捞出切成细丝。

3、猪肚汤适量，加入大米100克，猪肚丝煮。

4、米煮烂之后，加入适量食盐、葱姜调料食用。

药蒸猪肚

1、熟猪肚250克，斜切成条块。

2、枸杞子、党参、淮山、制附片、干荔枝肉各10克，红枣、龙眼肉肉各20克，白胡椒3克，食盐1克，熟猪油10克，冰糖30克，同放大碗内。

3、碗中加入猪肚和鸡汤500克，置锅内隔水蒸至烂熟时即可食用。

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