石斛怎么吃（石斛怎么吃法）
来源： 最后更新：22-06-02 07:40:23
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前段时间有个亲戚给家里人送了一些石斛，但是我们都不知道怎么吃才好，想求助一下石斛要怎么吃？
石斛怎么吃
石斛是一种药食同源的药材，味甘，淡，性寒，具有益胃生津、滋阴清热等功效，具有很高的药用价值，它除了可以入药之外，还有多种食用方法，如：泡茶、煲汤、煮粥、泡酒等，根据自己的喜好及需求选择即可。
麦冬石斛茶
材料：麦冬10克，石斛5克。
做法：
1、将麦冬和石斛洗净，切成小段。
2、将麦冬、石斛和绿茶放入茶杯中。
3、倒入适量沸水，加盖闷泡15分钟即成。
4、待水温稍冷却后即可代茶饮用。
石斛粥
原料：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。
做法：
1、石斛洗净，放入砂锅中，加水适量。
2、开大火煮沸后转小火煎煮15分钟，滤渣留汁。
3、粳米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分，备用。
4、锅置火上，入水适量，兑入药汁，下入粳米。
5、大火煮沸后转小火熬煮至粥成。
6、加入冰糖稍煮，即可盛碗食用。
石斛麦冬瘦肉汤
材料：猪瘦肉60克，石斛10克，麦冬15克，红枣、姜、盐各适量。
做法：
1、生姜用清水洗净，切成片；红枣去核，洗净，备用。
2、猪瘦肉洗净，切条，放入加有姜片的沸水中氽烫。
3、去净血水后捞出，冲净。
4、石斛、麦冬洗净，备用。
5、将猪瘦肉条、石斛、麦冬、红枣一起放入砂锅中。
6、加入适量清水，用大火煲沸后改用小火煲2小时。
7、最后加盐调味即可。
石斛鸡汤
原料：乌鸡半只，石斛25克、西洋参10克，精盐适量。
制作步骤：
1、将乌鸡洗净，剁成大块，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出沥干。
2、石斛、西洋参分别洗净，沥干水分。
3、坐锅点火，加入适量清水，放入乌鸡块、石斛、西洋参。
4、先用旺火烧沸，再转小火炖至乌鸡熟烂。
5、然后加入精盐调味，即可出锅装碗。
石斛禁忌人群
脾胃虚寒者
石斛是一种性味甘寒的中药材，脾胃虚寒者服用过多石斛可能会加剧肠胃内寒气的聚集，加重寒气对肠胃的刺激，从而可能会引发或者加重手足不温、便溏腹泻等症状。
病早期阴未伤者
正处于病情早期但是还没有出现大渴、大汗等阴液损失的情况者不宜过多服用石斛，因为石斛具有较好的滋阴作用，病早期患者服用可能会导致滋阴太过，致使不适症状加重。
湿温病未化燥者
有头晕头胀、胸闷、小便不利等湿温病症状，但尚未出现燥热症状者不宜服用石斛，石斛具有清热滋阴的作用，湿温病未化燥者服之，可能会滋阴太过，导致体内阴气过盛，从而使原本症状加重。
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