来源: 最后更新:22-05-28 03:02:17
木耳菜本身是带有一定的酸味的,如果炒出来的木耳菜发酸有可能是炒制时间过长所致,建议将在炒木耳菜之前先焯一下水,这样炒出来的口感会比较好。
1、炒木耳菜之前可以将木耳差用淡盐水浸泡一会儿,淡盐水能使木耳菜在烹饪的时候翠绿不变色。
2、炒木耳菜时,要最后放入食盐,这样炒出来的木耳菜不会出水,吃起来口感会更清脆。
蒜蓉木耳菜
材料:木耳菜,蒜,油,盐
做法:
1.木耳菜洗净,沥干水份。
2.锅中做热油,先下蒜末炝锅。
3.出香味后,下木耳菜,翻炒均匀,最后放点盐调味。
木耳菜鸡蛋汤
材料:木耳菜1把、鸡蛋2个、盐适量、油适量
做法:
1、木耳菜清洗干净备用;
2、锅里放入适量水,水煮开后下入木耳菜,木耳菜煮至七八成熟的时候打入鸡蛋,放入适量盐和油,鸡蛋煮熟即可。
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