来源: 最后更新:22-05-26 03:03:10
雪燕泡发倍数为30-50倍,所以一次不要泡太多,每次食用仅需3-5克就足够,泡发方法为准备一个较大的碗,加入冷水。泡发20小时左右即可,中途可换2次水。
雪燕一般需要用清水浸泡5-20小时。我们在泡发的时候要注意勤换水,特别是冷水泡发的时候要在中途换水2~3次,尽量挑清它的杂质,这样泡发的雪燕更晶莹剔透,营养也更好。
泡发好的雪燕最好尽快食用,雪燕泡发倍数为30-50倍。食用时:按每人每次3克,置于水中泡发6小时后,清水冲洗3遍后,用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时,雪燕会化成水。
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