黑芝麻可以做什么零食 黑芝麻零食有哪些
来源： 最后更新：22-02-11 04:15:01
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黑芝麻可以做什么零食
黑芝麻中富含各种脂肪酸，蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁等营养元素，是滋补佳品，有极高的营养价值，平时可以用于熬粥，做菜，也可以用来做成零食食用，是一种很好的食品和调味品。
黑芝麻南瓜饼
材料：南瓜，面粉各50克，熟黑芝麻25克，鸡蛋1个，白糖1/2小匙，植物油适量。
做法：
1.南瓜去子，切小块，放入蒸锅中蒸熟，去皮，用勺子碾碎，再加入面粉，白糖搅拌均匀。
2.鸡蛋打散搅成蛋液，倒入南瓜面团中。
3.将做好的南瓜面团，再擀成面饼，切成小块，两面蘸匀黑芝麻。
4.锅中加油烧热，放入南瓜饼煎至金黄色，再翻转煎另一面至熟，取出即可。
黑芝麻黄油曲奇
材料：黑芝麻10克，鸡蛋20克，黑芝麻低筋面粉120克，玉米淀粉60克，细砂糖55克，黄油100克，食盐0.2克。
做法：
1.黄油软化后加入细砂糖和食盐，用电动打蛋器打发。
2.分三次加入蛋液，每加一次搅拌均匀后再加下一次。
3.倒入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，再倒入黑芝麻搅拌均匀。
4.将翻拌均匀的面团按压成方柱体，放入保鲜膜中，再放入冰箱冷冻30分钟左右至硬。
5.将冻硬的面团取出切片，放在烤盘上，烤箱175°预热，中层，烤25分钟左右即成。
黑芝麻营养吐司
原料：高筋面粉850克，砂糖160克，鸡蛋50克，黑芝麻100克，酵母15克，奶油100克，大豆粉150克，冰水530毫升，食盐12克，蜂蜜50毫升，改良剂10克。
做法：
1.将高筋面粉，砂糖，酵母，大豆粉，食盐，改良剂放入面包机中，慢速拌匀。
2.加入鸡蛋，冰水，蜂蜜，先慢后快搅拌至面筋扩展。
3.加入奶油，用慢速拌匀后转中速搅拌至面团可以拉出薄膜状为止。
4.加入黑芝麻，慢速拌匀，发酵约30分钟后，将面团分成每份260克。
5.用手掌将面团压几下排出气体，卷折成棍状，然后力度适中的向两边搓开。
6.再将面团滚圆，盖上薄膜松弛15分钟，松弛完成后再次滚圆，分别排入相对应的吐司机磨具中。
7.将磨具放入面包机作最后饧发，温度调味35°c，湿度调胃75%。
8.饧发至磨具的八分满，选择“甜面包”键烘烤约40分钟后取出，立即脱模，刷上蛋液即成。
花生芝麻糖
材料：黑芝麻30克，花生仁250克，白糖120克，麦芽糖100克，色拉油1汤勺，水1汤勺。
做法：
1.黑芝麻放入平底锅中，小火炒香。
2.锅中放色拉油，小火烧热，放入白糖，水，用小火煮，仔细搅拌均匀。
3.再加入麦芽糖一起煮至出现金黄色大泡，注意煮糖液的时候要不停的搅拌，以免糊锅。
4.在糖液中倒入花生和芝麻，快速翻拌均匀。
5.将拌好的糖液倒入容器压平，稍凉后取出分成小块即可食用。
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